Även om man tror att ledarna för Sovjettiden matades enbart på delikatesser, men det är i grund och botten inte är sant. Även... Titta vad som anses vara en delikatess. Den röda kungskrabban kan beredas på ett sådant sätt att ingen skulle det inte finnas (även katten kommer att vända bort din näsa), men du kan biprodukter skapa något lysande (Jag kom över dessa rätter, även levern, till exempel, och inte så mycket, och resten av mod - och i allmänhet kan inte stå, försöka tvinga dig själv genom kraft).
Men idag, låt inte biprodukter och kött.
Det finns en historia, kocken greve Stroganov, köttälskare, uppfunnits för podrasteryal tänder Mr gourmet nötkött, numera känd som "nötkött stroganoff". Men det är en annan historia av hans uppfinning.
Enligt sed adeln, greve Stroganov hölls i Odessa, "öppna bord". Detta innebar att alla utbildade eller välklädd man kunde gå till lunch rätt "off the street". Här för sådana uteservering och uppfanns hybrid rysk-fransk maträtt: små bitar kött, stekt med sås och sås serverades inte separat, på franska, liksom den ryska sås. Skålen enkelt delas upp i portioner och var samma tid, till läcker.
Med köttbullar Brezjnev roll lite tydligare. De gillar att berätta sin kock "skulle kunna tuggas hans läppar." Burgers gjort så mild eftersom från generalsekreterare hände tandproblem. Ja, och det är den starka världen ...
Läsa, förresten, anteckningar om hans liv, om hur preferenser har förändrats över tiden Leonid Brezjnev. Detta är mycket intressant, faktiskt. För i sin ungdom var han en sann hedonist Brezjnev - en älskare av god mat, vackra kvinnor och äventyr. Men i hans ålderdom, som vi alla började att misslyckas.
I sin ungdom, Brezjnev hade stor respekt för den moldaviska och ukrainska köket. Pohlebkin, förresten, skrev att det är i Moldavien Brezjnev "gödning"
Fiske på Dnjestr och Prut, mynningen av Donau och Girlie, jakt i Codri och på gränsen mellan Moldavien och norra Bukovina förnyade bekant Leonid Iljitj inte bara med vildsvin skinka och stekt vilt i testet, men också öppnat upp för honom som tidigare okända gastronomiska läckerheter som granulat stör kaviar från Vilkovo Donau stör och saltad sill.
I Moldavien sin välsmakande bröd, Brezjnev och helt enkelt mata upp, det vill säga vänt från "onda överste", som han brukade kalla längst fram i välnärda, razdobrevshego, imponerande stort. För Leonid Iljitj, även i hög ålder inte ändra vanor nästan timmar primp framför spegeln, hans blommande utseende betydde mycket. Han informerade honom självförtroende och smickrade honom. Således kan vi säga att moldaviska köket faktiskt förde Leonid Brezjnev till folket.
Men det betyder inte nödvändigtvis tror Pokhlebkin: bara äta, inte en karriär make. Men kanalen av maten, så att inte tala om politik ...
Gå vidare till receptet:
Per kg kött - ett ägg, 50 ml vispgrädde, salt och peppar till smak. Kött behöva rulla i en köttkvarn tre gånger.
Jag misstänker att "delikatesser" kotletter uppnås på grund av kvaliteten på kött, dess behandling och noggrann efterlevnad av temperaturläge under rostning, det vill säga på grund av skicklighet kocken. Och ändå tror jag att denna långa malet vispad.
Förresten, om du träffade någonstans information om hamburgare Brezhnev mer - Jag kommer att vara tacksam för informationen!