Jelly svarta druvor - är en verkligt amerikansk behandling. I USA, i någon stormarknad, hittar du denna dessert. Jelly svarta druvor blandas med jordnötssmör, eller göra godis helt enkelt spridas på bröd.
När jag bodde i USA, jag älskar den här sylt. Vid hemkomsten började leta efter det i våra butiker, men kunde inte hitta. Det visade sig, vi har allt ingen producerar.
Därför var det nödvändigt att utveckla ett recept och laga en behandling från blå druvor. Få Jelly jag inte genast utmaning var att hitta en lämplig druvsorter. Eftersom vi sällan skriva på stormarknader klass, då hade orienteras på olika sätt.
Som ett resultat av dess gelé jag köper druvor, som är liten och den maximala svart. Med ben eller utan - inte viktigt. På något sätt jag förberett det från Isabella sorter som fortfarande gör vin, var det den mest utsökta gelé.
Steg för steg recept för gelé druvor
Först av druvsaft gör jag. Kanske inte det bästa sättet, men jag bara knackar bären i en mixer och sila genom en sil. Ben och hud kasta.
Pektin eller zhelfiks blandat med 2-3 matskedar socker ur det totala antalet. Om pektin kasta till saften utan socker, kommer det att stelna klumpar och koka.
Saften hälls i grytan och sätta eld på. När vätskan upphettas lite, "regn" Pour blandning av socker och pektin, och omrördes till homogenitet.
Jag tar blandningen koka, tillsätt resten av sockret och blandas. Efter upprepad kokande brygd gelé i 2-3 minuter, inte mer. Jag hyrt gelé från värmen och tillsätt citronsyra, omrördes snabbt.
En annan het gelé sprider på banker och omedelbart tak. Tills gelé är varm, kommer det att vara tillräckligt med vätska, men eftersom kylningen blir tjock.
Vad jag inte lider av den långa matlagning gelé, bevarar nyttiga mikro druvor. Därför bör den förvaras i kyla.
ingredienser
- svart druvsaft 700 g
- Sugar 400-500 gr
- Pektin eller zhelfiks 15c 2 1 1 påse
- Citronsyra 5 c
Och vad en jam din favorit? Berätta om det i kommentarerna.