Air kex, som är lätta att bereda. Som en del av de enkla ingredienser som är alltid till hands.
Nyligen fick jag ett brev på posten från mina läsare. Hon bad att förbereda en kaka för kakan hem. På samma dag vänner frågade samma begäran.
Alla förra veckan har jag varit upptagen med att förbereda sylt och konserver, men fortfarande finns tid och följs begäran.
Idag har jag dela med dig ett recept på en enkel sockerkaka. Han är perfekt för hembakade kakor.
framställningsmetod
Ingredienser för formen på 16 cm i diameter
Vispa
Ägg dela in vita och äggulor. Sugar blandat med vaniljsocker och dela på mitten. En nypa salt och halv av sockret med proteiner piska som för maräng.
Den andra delen av sockret sättes till äggulorna och slå tills ökningen i volym och vikt blixtnedslag.
mix
Till äggulorna lägga tredjedel proteinmassa och blandnings paddlar. Sikta hälften av mjölet, blanda armar. Jag upprepar proceduren.
Före tillsatsen av den sista portionen proteiner 2-3 matskedar av bulk tillsättes till smält smör och förena till homogenitet. Sedan ingripa i degen.
Till återstoden add bulkproteiner och blandades tills föreningen.
grädda
Botten av formen kantad med pergament, då var det lättare att ta bort kakan. Om formen av det gamla och degen pinnar till det - göra en "fransk skjorta" (länk till artikeln kommer att lämna i slutet).
Denna deg på proteiner och bör bakas omedelbart. Om du väntar, proteiner börjar att bryta ner och lösa degen, kex för att få låg och tät.
Degen i formen och efterhärdades vid 180 ° C av ca 20-30 minuter. Readiness check på en torr tandpetare.
lagring
Efter bakning kex ge lite cool. Jag avlägsnades från formen och skickas till grillen svalna helt. Därefter förpackas i plastfolie och lägg dem i kylskåpet i 5-6 timmar, och helst över natten.
Sockerkaka framställd. Cake bör skäras i kakor. Eftersom vi gav kex monter, är det lätt att klippa och det inte falla sönder.
Vad man ska leta efter:
✔ Jag piska vita på medelhastighet under 7-10 minuter. Så de är mycket svåra perevzbit.
✔ Om de vita och äggulor behöver skaka separat, med början med proteinerna. För dem behöver rena vispar kan Vispa och äggulor omedelbart efter proteinet är inte min dem. Vilket sparar både tid och ansträngning för att diska.
✔ Med omrörning försiktigt utnyttjas för att proteinmassan regleras.
✔ Vaniljsocker kan ersättas med en konventionell, men då måste du lägga till vanilj eller citronskal för att ge smak kex och ta bort lukten av ägg.
✔ Vad är den franska skjorta och hur man gör det
Plats som att betygsätta den här artikeln. Och inte att missa nya recept,prenumerera på kanalen!