Recept som bevarar vitaminer, en liten mängd socker gör sylt mer användbar.
Nyligen gick jag till grossistmarknaden för att köpa ingredienserna för konfektyr. Det har nu pågår kaos frukt. Varje dag lastbilar anländer, packad till säsongens frukter och bär.
Den här gången kunde jag inte motstå och köpte 5 lådor med aprikoser. Jag beslutade att detta år kommer jag att bara göra en hel del reserver av aprikossylt. För att snabbt behandla ett antal aprikoser, tog jag nytta av deras beprövade formel.
Det fina med detta recept på kort matlagning och mindre socker. För att minska tillagningstiden och mängden socker jag till sylt pektin. Pektin - ett naturligt förtjockningsmedel, som finns i de flesta frukter och bär.
Eftersom pektin är inte alltid tillgängliga på de flesta affärer, jag anpassat receptet för Zhelfiks, vilket är nästan någon stormarknad.
framställningsmetod
ingredienser
1 kg aprikoser urkärnade
500g socker
10 gram av pektin eller en förpackning zhelfiksa 2: 1
5 g citronsyra
utbildning
Först vill jag tvätta aprikoser och ta bort frön. Förresten, jag fick 142 gram urkärnade att få 1 kg "rena" aprikoser. Hälften APRIKOSER jag skuren i små tärningar.
Den andra halvan av aprikoser jag knackar mixer tills slät. För att inte smutsa ner extra rätter, gör det rätt i pannan, där jag laga mat.
matlagning
Till puré tillsätt hackade aprikoser och sätta på medelvärme. 3 matskedar socker blandat med pektin (zhelfiksom). När frukt mash något värmas, regn Häll pektin (zhelfiks) med socker och rör om tills uniform.
När massan börjar gurgla, men ännu inte i full gång, jag kommer in i socker och rör om. Efter kokning, koka 3 minuter, ta bort från värme, tillsätt citronsyra och blandades noggrant.
lagring
Fortfarande är varm sylt hälldes i steriliserade burkar. Ge helt svalna vid rumstemperatur och därefter förvaras i kylskåp.
Obs:
✔ Vikt Boiling strössel starkt, var försiktig. Det är bättre att använda en hög kruka.
✔ Fullständig gelning stopp uppstår efter kylning till 4 ° C, d.v.s. vid förvaring i kylskåp.
✔ Hur man sterilisera burkar. 3 metoden
✔Som jag Skördad röda vinbär sylt: snabbt, partier och urkärnade
✔svartvinbärssylt
Plats som att betygsätta den här artikeln. Och inte att missa nya recept,prenumerera på kanalen!