Som bakverk jag väga alla ingredienser på skalan. Detta gör det möjligt att uppnå samma resultat från gång till gång. Men det finns tillfällen när jag vill laga något sött på en fest, och balansen är inte till hands.
I denna situation, Jag använder en tabell över mått och vikter. Jag kommer att lämna det till slutet av artikeln, men nu berätta vad du bör vara uppmärksamma, om du inte har skalor.
Den volym av material som skall vägas
Att berätta banal exempel.
Alla minns nog skola fysik pussel. Vad är svårare: ett kilo av ludd eller ett kilo spik? Svaret är enkelt - de är lika. Men det skulle vara svårt, om vägde ett glas och ett glas spik ner?
Det stämmer, svårare blir det ett kilo spikar. Detta är dock exempel inte mycket klarsynt när väger tårta produkter. Så jag ska visa exempel på koppar mjöl och en kopp vatten.
Såsom kan ses, är glas vatten tyngre och inte 10-20 c och 90 c. Detta beror på de olika densitet vägas.
Förresten, är en kopp vått mjöl tyngre än en kopp torrt mjöl. Lägg märke till skillnaden i ögat kommer inte att fungera, men du kan prova. Därför mäter ut ingredienser koppar eller skedar, överväga detta faktum.
Men tillbaka till bordet, som jag lovade att visa i början. Denna tabell är från boken av bakverk recept 1979, kan du hitta andra på Internet, men de har inte förändrats.
P.S. Varje naturligtvis bestämmer vad han mäta produkter, eller snarare balansen ännu inte har kommit med något.