Du kommer att behöva lite tid och viljan att inte äta allt på en gång.
Receptet för dessa kex är mycket populära i Japan. Tillagningen är enkel och kräver inga speciella färdigheter i matlagning bröd. Du kommer att behöva en planetblandare eller händerna. Vid utgången får du 6 muffins och kostar 79 rubel. Jag brukar laga en dubbel dos på en gång, när de kommer till ett slut för snabbt och omöjlig att motstå framför dem.
Kostnaden för produkter beräknades på grundval av de genomsnittliga priserna för produkter inom livsmedelsbutiker i Moskva den 2019/02/06
framställningsmetod
Alla nödvändiga ingredienser för framställningen av mjuka mjölkkex hittar du i slutet av artikeln.
1. I en stekpanna eller gryta kombinera mjöl med vatten (för degen) och om medelvärme under ständig omrörning sätta till ett tillstånd av "kluster". Den resulterande blandningen var praktiskt att flytta behållaren, täckfilmen i kontakt med livsmedel och ta bort i ett kylskåp i 5 timmar. Sedan hålls en timme är vid rumstemperatur.
2. I skål sålla mjöl och lägga till alla övriga ingredienser. Med användning av munstycket krok planetblandare och börja knåda degen. Initialt vid låg hastighet, när degen krok nalipnet höjning till en hög hastighet och fortsätter under ca 5 minuter.
Degen ska vara elastisk och kommer nästan inte hålla sig till hands.
3. Vi förskjuta degen i skålen, locket och ta bort filmen i en kall ugn under 1 timme. Degen stiger ungefär på 2 - 2,5.
4. Med tiden divide degen i 6 stycken, är varje stycke stansad och bildar en boll. Så snart den första bollen är klar, ta bort den under plastfolie, så att degen inte zavetrivalos. Så gjorde resten av bollarna. Vi ger stå 15 minuter.
5. Bollen av degen rullas ut till en rektangel ca 1-1,5 cm tjock. Vik degen i tre, från kanterna mot mitten. Då priplyuschivanie och återigen lägga till upp till tre redan vinkelrätt.
Kant sylt och skicka till formen, eller med en teflonbeläggning eller fett pärla tunt lager av vegetabilisk olja.
6. Lock med vidhäftande filmform och ger upphov i 30 minuter.
7. Innan de skickas i ugnen toppar muffins fett med en blandning av äggula och mjölk. Baka 25 minuter vid 180 grader.
8. Efter bakning bullar ger cool, och kan tjäna. Bullar erhålls otroligt mjuk och inte skrynklar när en rulle för att komprimera, sedan bara några sekunder kommer det att återgå till sin ursprungliga form.
Vid första anblicken kan receptet verka komplicerat och tidskrävande, men den här gången du inte behöver ständigt stå vid spisen och övervaka testet, men tills degen stiger kan du delta i någon annan verksamhet. Var noga med att försöka laga bullarna måste du lyckas.
Jag hoppas att detta recept du gillar och Gradera det en "tummen upp" (liknande), samt att inte missa de nya recepten Att prenumerera på kanalen.
ingredienser
Opara
40 gram mjöl B / C
200 g vatten
degen
580 gram mjöl
60 g socker
12 g salt
10 g torrjäst (ej snabb)
10 g mjölkpulver
260 g mjölk av 3,2% (rumstemperatur)
Ett ägg (C1)
50 g smör (vid rumstemperatur)
Opara (allt som vi tidigare har förberett)