Idag laga bedövande läcker, ljusa och vackra aladåb. Som passar för semester tabellen.
I en kastrull sätta 3 kyckling lår.
Lägg 700 gram kyckling hjärtan. Häll 2 liter kallt vatten och i brand.
Vattnet nästan kokande, skumma. Tillsätt salt, morot, liten lök, paprika. Jag brygger en kort värme i ca 1 timme. Hearts bör vara mild och mjuk.
Jag tar ut kyckling hjärtan, lök, morötter. Buljong stam. I en liten skål häll 150 ml hett pour buljong och gelatin. Jag har omedelbar gelatin. Allt är väl omrörd för att lösa upp gelatinkorn.
Gelatin i buljongen hälles i det återstående buljong, bara behöver 1,5 liter buljong.
Aspic Jag ska göra här i en cirkulär form. Jag behöver en citron för dekoration och smak. Skivade mycket tunt snittas och vrid skivorna som på bilden.
Spread citronskivor i form mellan citroner sprids på blad persilja eller koriander. Bladpersilja gosa fjärdedelar av kokt ägg.
Häll försiktigt buljongen och halv höjden av äggen. Jag in ett formulär i ett kylskåp, skikt frös buljong.
Under tiden ska vi skära skivor hjärtan, kycklingkött separeras från ben och skär i små bitar också.
Hackad kokta morötter i tärningar och lägg i kycklingen. Mycket finhacka vitlöken och tillsätt kycklingen också. Mixed.
Det understa lagret i form av frysta, jag vill göra ett lager av gelé var större och lägga lite mer buljong så att äggen var helt täckt med buljong. Re-formuläret i kylskåpet.
När detta skikt och fryses gelé, börjar sprida de resterande ingredienserna.
Spread skivad alla hjärtan och sprids på toppen av kyckling med vitlök och morot.
Jag häller buljong alla ingredienser och skicka in kylskåpet.
Jellied en night stand i kylen, lägger den i en bassäng med varmt vatten. När kanterna börjar smälta, flip formen av en platta.
Se hur vackert det blev!
Det är möjligt att ansöka om en festlig tabell: hjärtan anbud och mjuk i påfyllnings de liknar språk. Bedövning gelé med citron och en antydan av vitlök. Det var mycket välsmakande och festlig maträtt, försök att laga mat!
ingredienser:
- 3 kyckling lår
- 700 g kyckling hjärtan
- 2 liter vatten
- salt, peppar
- 1 morot
- 1 lök
_____________
- 35 g gelatin
- 1,5 liter buljong
_____________
- 1 citron
- 2 ägg
- persilja
- 2 vitlöksklyftor