Detta är en vegansk sallad som är lämplig för fastan och särskilt användbar på våren, eftersom den är beredd med saftiga grönsaker.
Receptet är hämtat från en kokbok som är skriven tillsammans med Meghan Markle. Den innehåller 50 olika recept.
Hertiginnan av Sussex skrev själv förordet till boken och talade om det i sin reklamfilm:
Together är en kokbok samt en berättelse om ett samhälle i västra London som samlades i köket och upptäckte den helande kraften att dela mat.
Shirazi grönsaksallad
Ingredienser:
3 stora röda tomater (lite tuffa)
3 medelstora gurkor
halv huvud av rödlök
juice och skal av en halv citron
2 msk. l. vegetabilisk olja (sesam, bomullsfrön, olivolja, linfrö eller vanlig solros)
2 nypa mald svartpeppar
1 nypa koriander
salt att smaka
koriandergrönsaker
Dessutom (valfritt):
rädisa
gröna lökar
Förberedelse:
1. Alla grönsaker (gurka, tomat och lök) skärs i samma små kuber. Inte precis liten, men ändå mindre.
2. Ta bort skalet från citronen med ett rivjärn och pressa saften.
3. Hacka greenerna fint.
4. Kombinera gurkor, tomater och lök i en salladsskål. Lägg till greener.
5. Stänk salladen med citronsaft, strö med zest, salt. Glöm inte paprika och koriander.
Krydda salladen med vegetabilisk olja och servera.
Valfritt kan salladen "expanderas" genom att lägga till rädisor eller grön lök.
Smaklig måltid!
Gillade du artikeln?
VarsågodPRENUMERERAtill kanalen och gilla det!
Din aktivitet är mycket viktig för författaren!
Tack för att du läste till slutet!
Lycka till!