Curd massa beredd på ett speciellt sätt har länge blivit det tredje obligatoriska attributet för ortodox påsk. Vi visar dig hur du gör det gott. Spara recept.
Klassisk påsk med grädde
Ingredienser:
1 kg färsk fet keso
400 ml grädde
150 gr. Smör
4 ägg
230 gr. Sahara
1 påse vaniljesocker
150 gr. russin och du kan få så många nötter om du vill
Hur man lagar mat:
1. Gnugga keso genom en sikt, du kan slå med en mixer.
2. Tillsätt mjukt smör, vanillin och slå igen.
3. Slå sockret och äggen i en separat skål. Massan ska öka i volym och bli vit.
4. Häll grädde i den i en tunn ström, blanda med en visp och lägg på låg värme.
Och börja ta med massan under ständig omrörning tills den kokar.
5. Så snart de första bubblorna med bubblande luft dyker upp på ytan i den äggkrämiga massan måste elden stängas av omedelbart, annars kommer äggen att krulla.
6. Häll sedan den krämiga äggmassan i ostmassan och blanda igen med en mixer.
7. Skölj russin, häll kokande vatten över det, pressa och lägg i keso, tillsätt hackade valnötter (glöm inte att sortera ut dem och stek dem i en torr stekpanna).
8. Samla in formuläret till påsk, fäst botten med tjock gasväv.
9. Fyll behållaren med keso och tappa den väl.
10. Vik ostduken ovanpå och lägg ett litet fat och tryck på det. Lägg strukturen i kylen i 12 timmar. Glöm inte att regelbundet titta in där och tömma serumet.
Lägg den färdiga påsken på en tallrik och dekorera efter eget tycke.
Eller här är ett annat sätt.
Påsk med körsbär (torkade, frysta eller konserverade)
Ingredienser:
500 gr. fet keso
2 ägg
0,5 koppar socker
2,5 koppar mjölk
100 g Smör
1 timme l. vanilj socker
100 g gropade körsbär
en handfull valnötskärnor valfritt
Hur man lagar mat:
1. Dela äggen i vita och äggulor. Vispa äggulor med socker.
Häll i mjölk och lägg på låg värme, rör om hela tiden, sätt blandningen till ett tjockt tillstånd.
2. Tillsätt sedan smöret och vaniljssockret, rör om för att smörta smöret helt.
3. Körsbär och nötter måste skäras i medelstora bitar. Om körsbäret är gjord av kompott eller fryst, måste de först läggas i en sil i en timme så att det överflödiga flytande glaset.
4. Överför körsbär och nötter till äggmassan och rör om.
5. Tillsätt sedan keso i små portioner. Varje gång tillsätt keso 1-2 msk. l., knåda allt bra.
6. Linjera klistra lådan med gasbind i två lager och tappa ostmassan i den. Installera en press och kyl ned över natten.
Efter 8-12 timmar är påsk med körsbär redo.
Smycken efter smak.
Gillade du artikeln?
VarsågodPRENUMERERAtill kanalen och gilla det!
Din aktivitet är mycket viktig för författaren!
Tack för att du läste till slutet!