För potatis, för en sallad "Under en päls" och precis så - det blir verkligen utsökt.
Kryddig saltad sill
1 liter vatten
4 saker. stor sill
1 kopp grovt salt (180 gr.)
1 msk. l. socker med en bild
1 timme l. korianderfrö
5 delar. lagerblad
1 timme l. kryddpeppar ärtor
1 timme l. pepparblandning
2 msk. l. vinäger 6%
Förberedelse:
1. Att koka vatten. Tillsätt ett glas salt till kokande vatten. Du kan bara använda hälften av saltet om du vill ha lätt saltad fisk.
Lägg också alla kryddor i saltlaken.
2. Tina och skölj sill. Du kan tarmar den och skär den i bitar. Men det är smakligare att salta med en hel slaktkropp.
3. Lägg sillarna tätt i en skål med höga sidor.
4. Häll 2 msk i den kylda saltlaken. l. ättika och häll saltlösning över fisken så att sill täcks lätt.
5. Täck fisken med en platt tallrik ovanpå och lägg en liten vikt. Du behöver inte trycka ner för hårt. Lasten är nödvändig så att sill inte flyter och ligger i saltlake.
6. Lämna disken med hemsaltad sill i köket vid rumstemperatur under en dag.
Efter 24 timmar kan du äta eller sätta i kylen. Ta naturligtvis bort lasten.
Det är också bra att laga sallader och snacks från färdig sill.
Smaklig måltid!
Gillade du artikeln?
VarsågodPRENUMERERAtill kanalen och gilla det!
Din aktivitet är mycket viktig för författaren!
Tack för att du läste till slutet!