Gillar du inte pollock? Du vet bara inte hur man lagar det!
Vi delar hemligheterna om hur man utsökt stekar pollock med en krispig skorpa, bakar saftigt och aptitretande i ugnen och berättar också några hemligheter.
Spara i bokmärken!
Här är några användbara tips för bra resultat:
- ta endast fisk av hög kvalitet - pollockkroppen bör vara fri från gulhet och obehaglig lukt;
- avfrosta endast naturligt, utan en skål med varmt vatten osv.;
- det är bättre att välja mellanstor fisk - stora slaktkroppar är vuxna och de kan vara ganska hårda;
- ta redan slaktad slaktkropp - det blir lättare att rengöra.
Stekt pollock med en mycket krispig skorpa
Ingredienser:
pollock
salt-
peppar
mjöl
1 msk. l. riven citron
stärkelse
semolinagryn
vegetabilisk olja
Förberedelse:
1. Tina fisken, ta bort fenorna och skär i bitar, men inte små.
2. Torka fisken noggrant med pappershanddukar.
3. Riv citronen (färsk eller fryst) och täck fisken med denna pasta. Låt stå i 10 minuter.
4. Torka pollocken igen med servetter. Krydda med malt svartpeppar och lite salt.
5. Blanda lika delar mjöl, majsstärkelse och gryn i en skål.
6. Doppa de panerade fiskskivorna och lägg i varm vegetabilisk olja. Stek utan lock i 3-5 minuter på varje sida.
Gjort!
Pollock med tomater och ost på 30 minuter
En mycket enkel maträtt. Skär pollock i filéer. Lägg i en smord ugnsform.
På toppen av fisken finns ett par tomatskivor och en skiva ost. Smörj med gräddfil.
Salta lite, peppa och baka vid 200 grader i ugnen i cirka 25-30 minuter.
Fylld pollock
Ingredienser:
1,5-2 kg pollock
lök
morot
citron-
ingefära rot 1 cm
50 gr. majonnäs
1 timme l. senap
1 msk. l. tomatpuré
1 msk. l. Soja sås
salt-
kryddor efter smak
Förberedelse:
1. Skölj slaktkroppar, skala, trimma fenorna. Strö slaktkropparna med salt och kryddor.
2. Riv ingefära. Täck fisken med den beredda vällen.
3. Gör nedskärningar på pollocken från baksidan till buken, ungefär till mitten av fiskkroppen.
4. Förbered såsen. Kombinera i en kopp: majonnäs, tomatpuré, sojasås och senap. Pensla pollocken med sås.
5. Tvätta morötterna och skär i remsor, hacka lökarna i ringar. 6. Placera pollocken på ett folieark.
7. Fyll fisken med morötter och lök. Lägg också citronskivor i slitsarna.
8. Gör en båt av folie med sidor längs kanterna så att ingenting rinner ut på bakplåten när du bakar.
Baka pollock i ugnen vid 180 grader i 30 minuter.
Servera saftig fylld pollock.
Gillade du artikeln?
Vi kommer att vara tacksamma för dina gillanden och prenumeration!
Tack för att du läste till slutet!
Lycka till!