Vi erbjuder att skriva ner eller spara flera versioner av ostmassan till påskbordet.
Påsk "Boyarskaya"
Ingredienser:
400 gr. keso (bättre fet, 9%)
100-150 gr. Sahara
100 g mjukt smör
1 äggula
200 ml grädde 33%
1 timme l. vanilj socker
0,5 koppar russin
en handfull kanderad frukt
Förberedelse:
1. Gnugga keso två gånger genom en sil.
2. Skåll russin med kokande vatten, torka på en pappershandduk. Hacka kanderade frukter fint.
3. Mal smör med äggula.
4. Vispa grädden med sockret och vaniljsockret.
5. Täck en skål eller djup oval skål med lätt fuktig gasbind, så att dess kanter hänger ner.
6. Kombinera keso, smör, grädde, russin och kanderad frukt.
7. Fyll påskformen, tampa med en sked.
8. Lyft upp kanterna på gasväven och lägg ovanpå varandra. Lägg en tallrik ovanpå och tryck ner den med en liten vikt. Kyl i 8-12 timmar.
9. Vänd försiktigt den färdiga påsken på en skål, ta bort gasväven och dekorera med kanderad frukt eller russin.
Chokladpåsk
Ingredienser:
1 kg fet keso, gnuggad genom en sikt
8 äggulor
200 gr. smör vid rumstemperatur
1 kopp tung grädde 36%
250 gr. florsocker
1 msk. l. apelsinlikör eller sirap
3/4 kopp kanderad apelsinskal (3 msk. l.)
50 gr. mörk choklad 70%
Förberedelse:
1. Vispa äggulorna med socker tills det är luftigt. Tillsätt grädde, fortsätt vispa.
2. Häll blandningen i en kastrull och lägg på låg värme. Koka upp och ta av från värmen.
3. Tillsätt keso, mjukt smör, apelsinlikör eller sirap i den varma massan och blanda.
4. Smält chokladen och tillsätt den i ostmassan. Du kan slå med en mixer.
5. Nu är det dags för apelsinskal eller kanderad frukt.
6. Placera ostmassan i ostduken och lägg under en press i kylskåpet över natten.
Nästa dag, ta försiktigt ut från formen, garnera med choklad och apelsinskal.
Ostpåsk
Ingredienser:
350 gr. keso 9%
150 gr. gräddfil 20%
2 ägg
100 g Sahara
1 timme l. vanilj socker
100 g russin
150 gr. kanderad frukt
Förberedelse:
1. Gnugga keso genom en sil.
2. Dela ägg i vita och äggulor. Tillsätt socker i äggulorna. smör och gräddfil - slå med en mixer.
3. Häll vaniljssocker i keso och kombinera med äggula massa. 4. Skölj russin, skär kanderad frukt.
4. Slå de vita tills de är fasta.
5. Kombinera försiktigt keso med proteiner, tillsätt russin med kanderad frukt. Blanda allt.
6. Lägg den resulterande ostmassadegen i en smord ugnsform och lägg i ett vattenbad eller i en förvärmd ugn till 100 grader. Matlagning en ostsofflé. Men inte mer än 10-15 minuter. Det borde ta lite.
7. Kyl påsken i form till rumstemperatur och lägg sedan i kylskåpet över natten. Eller minst 6 timmar.
Ta bort den färdiga påsken från formen, dekorera med kanderad frukt etc.
Smaklig måltid!
Gillade du artikeln?
VarsågodPRENUMERERAtill kanalen och gilla det!
Din aktivitet är mycket viktig för författaren!
Kom från din smartphone till vår kanal på >>>Telegram. <<< prenumerera!
Tack för att du läste till slutet!