Även den torraste biten av pollock kan bli otroligt öm i denna sås. Kontrollerade!
Ingredienser:
1 kg pollock
4-5 vitlöksklyftor
350 gr. gräddfil
morot
vegetabilisk olja
salt-
dill
mjöl för panering
kryddor för fisk
Hur man lagar mat:
1. Skala pollock, tarmar, skär av fenorna och skär i lämpliga bitar. Salta fisken, krydda med kryddor om så önskas.
Vissa "förbättrar" alla fiskar med juice eller citronskal. Metoden är bra, fungerar, jag använder den ofta.
Men i denna maträtt är citron extra, och gräddfil i såsen kan krypa från den.
2. Tvätta och riv morötterna. Låt morötterna simma i vegetabilisk olja tills de är genomskinliga.
3. Stek pollockbitarna panerade i mjöl i en ren stekpanna tills de är skorpiga.
4. Skala vitlök och passera genom en press eller rost. Blanda gräddfil och vitlök.
5. Lägg de stekta morötterna i en stekpanna med den färdiga fisken, häll gräddsås på toppen, strö över hackad dill, tillsätt lite salt.
6. Simma pollocken på låg värme i exakt 15 minuter. Läcker och öm fisk är redo. Med denna metod kan alla torra fiskar göras otroligt saftiga.
Till exempel gädda, torsk eller kolja.
Smaklig måltid!
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen- <<< mer än 2000 recept för alla plånböcker och måltider
Telegram- <<< recept, tips, humor, samlingar, användbara saker
Instagram- <<< snabba recept för avancerade
Yandex. budbärare-<<< nu är vi också här
Tack för att du läste till slutet!