Det passar bra med kokt eller stekt potatis. Eller så kan du lägga till en kålsoppa eller kålsoppa. Det är budget och att spara tid på vintern är allvarligt.
Ingredienser:
1 kg kål
1 kg täta röda tomater (grädde, fingrar)
1 kg färska små gurkor
1 kg färgad bulgarisk paprika
1 kg morötter
1 kopp vegetabilisk olja
1 kopp 9% ättika
16 timmar l. Sahara
8 timmar l. salt-
5 delar. lagerblad
1 msk. l. svarta pepparkorn
10 kryddpeppar
Hur man lagar mat:
1. Hacka kålen med en speciell kniv. Du borde få ett ganska tunt halm.
2. Riv morötterna på mitten mostern. Du kan skära den i remsor, men du behöver den tillräckligt tunn, annars kokar inte morötterna i salladen. Därför är ett rivjärn den bästa lösningen.
3. Tvätta tomater och paprika. Skär tomaterna i kilar som för en vanlig färsk grönsaksallad.
Paprika tas bort från frön och skärs i tunna remsor, du kan använda små kuber. Men tillräckligt subtilt.
4. I en stor kastrull kombinerar du alla grönsaker, häller olja och vinäger i dem, tillsätt salt och socker, liksom lagerblad och paprika.
5. Lämna salladen så att juice kommer ut i 1 timme.
6. Blanda grönsaker i en kastrull, sätt på eld och koka upp. Koka salladen i exakt 2 minuter efter att ha kokat jämnt.
7. Ordna kokande sallad i heta steriliserade burkar och rulla omedelbart upp, vänd och linda. Salladen kommer att "nå" sig i en burk under locket till önskat skick.
Det är bättre att förvara en sådan sallad på en sval plats.
Om du öppnar en burk med denna blanka på vintern blir gurkorna nästan som färska och doften av alla grönsaker är helt enkelt otrolig - riktig, sommar.
Framgångsrika ämnen till dig!
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt".
Tack för att du läste till slutet!