Nytt år rusar till oss! Och det spelar ingen roll att det är nandemi, distansutbildning och fjärranlärning - vi firar ändå!
I slutet av december kommer pengarna inte att vara bra, och därför kommer vi ihåg de gamla gamla sovjetiska nyårstraditionerna och recepten.
Tillbaka till grunderna, så att säga. Men enligt nya regler och med tillägg av utsökt (2000-talet!) Förbereder vi salladen "Under en päls"!
Mina experiment för nyårsfirandet fortsätter - jag letar efter sätt att göra något annorlunda, ovanligt och gott från den traditionella och välbekanta salladen "Sill under päls".
Från min erfarenhet: sill kan ersättas med alla andra fiskar.
Till exempel saltad eller rökt makrill, lätt saltad rosa lax och andra typer av saltad eller rökt fisk. Men helst mindre benig.
Jag blev mycket förvånad över salladen med rökt lodda! Prova, du kommer själv att bli bedövad!
För varje semester saltar jag den röda fisken själv. Oftast är det en budgetrosa lax. Bra för en smörgås eller som en skivad fisk.
Men "päls" är något otroligt med henne!
Råd: om du gör en sallad med röd fisk, är det bättre att använda grön lök istället för lök eller du behöver steka lite lök i halva ringar - så i allmänhet är något inte jordiskt!
Du kan lägga till oliver (om du vill), salladen kommer att gnistras med nya smaker och färger, blir höjdpunkten för din fest.
Om fisk: Har du provat kokt eller bakad fisk i denna sallad? Och från konserver?
Resultatet är alltid annorlunda, intressant och äger rum när den saltade sillen är uttråkad eller om du inte gillar det.
Jag känner älskare av krabbpinnar som en gång tog chansen och... istället för sill, stoppade de in dessa pinnar i "pälsen".
Nu tillagas den festliga salladen bara på detta sätt och de är nöjda, de återgår inte till det traditionella receptet.
Det enda i en sådan sallad är att lägga till något salt för att kväva kattpinnar och rödbetor med en söt smak.
Till exempel pickles, oliver eller boo kaviar.
Sallad "Under en päls" för veganer och fastande människor - men hur är det utan den?!
Det finns många recept och alternativ, vem och hur mycket vid tillverkning av sill under en päls utan fisk och ägg.
Ibland är det intressant, som en sallad med tång eller ett äpple.
Men oftare kommer denna "veganism" till fullständig kulinarisk galenskap, när de gömmer sig under ett lager av en vegetabilisk päls och "rosa majonnäs"... avokado, tofu, mango, apelsiner, inlagd vitlök och till och med sauterad kål.
Fastän...
Med stekta och syltade svampar kommer till och med en vegansk sallad ut och med katrinplommon och med nötter... Du förstår mig.
Men med surkål eller koreanska morötter (eller med ost?), Jag förstår inte alls, hur är det möjligt?!
Men det finns också fans av en sådan "päls".
Slutsats: Det är dags att starta dina experiment i köket för att närma dig nyåret fullt beväpnat och hitta ditt bästa recept på "Under en päls" -sallad!
Lycka till!
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är glad :)))
Tack för att du läste till slutet!