Säsongen för deras (lokala) säsongsbetonade tomater är i full gång. Det är dags att tänka på livsmedelssäkerhet och göra ett par dussin burkar med läckra ämnen från dem.
Behåll flera inlagda alternativ för de godaste inlagda tomaterna.
I honungsfyllning eller med honung (pålitlig)
Ingredienser för 1,5 liter vatten:
vitlöksklyfta
dillparaply
2 lagerblad
1 kryddnejlika
3 kryddpeppar
5 svarta pepparkorn
2 timmar l. vinäger 9% eller 0,5 tsk l. citronsyra
1,5 msk. l. salt-
4 msk. l. Sahara
1 msk. l. honung
Hur man lagar mat:
1. Häll kokande vatten över tomater i burkar på 1 liter eller 3 liter, värm upp och töm.
2. Koka vatten till marinaden och koka alla ingredienser utom ättika och honung i den. Häll dem i slutet och ta omedelbart bort från värmen.
3. Häll marinadburkar med tomater för tredje gången och rulla omedelbart, vänd på locket och linda tills de svalnat helt.
Här är ett annat bra och beprövat recept:
Tomater för vintern "Honung" utan sterilisering - med en mycket välsmakande pickle
Kunglig eller söt och kryddig (gourmet)
Ingredienser för 1 liter vatten:
1 kopp socker
2 msk. l. salt-
5 svarta pepparkorn
dillparaply
en halv skida varm peppar
1 paprika
3 lagerblad
3 vitlöksklyftor
kvist basilika eller selleri
1 kryddnejlika
1 timme l. ättiksyra eller 1/3 tsk. l. citron-
Hur man lagar mat:
1. Lägg tomaterna tätt i burken, tillsätt bulgarisk peppar skuren i 3-4 delar och bittra bitar, liksom vitlök och dill. Häll kokande vatten över en gång, värm i 15 minuter. Töm vattnet, det behövs inte.
2. Koka alla kryddor och örter i 1 liter vatten tillsammans med basilika eller selleri. Ta bort örterna innan du häller.
3. Häll vinäger i marinaden eller tillsätt citronsyra. Blanda.
4. Häll marinaden över tomatburkarna. Kan steriliseras i 7-10 minuter eller omedelbart rullas upp och lindas.
Förvara på en sval plats utan sterilisering. Med sterilisering - i lägenheten.
Ett annat recept i din spargris:
Inlagda tomater för vintern "Slicka fingrarna"
Sovjetisk marinad med körsbärsessens och blad (mormor)
Ingredienser för en 3L kan:
1,5-2 kg tomater
greener (dillstammar och paraplyer, pepparrotsblad, vinbär, körsbär)
2 lagerblad
10 svarta pepparkorn
3 kryddpeppar
1,5 liter vatten
75 gr. salt-
100 g Sahara
1,5 msk. l. vinägeressens (det finns i varje burk!)
Hur man lagar mat:
1. Fyll en steriliserad burk med tomater, tillsätt alla kryddor.
2. Häll kokande vatten över tomaterna i en burk och låt värma upp under en handduk i 15-20 minuter. Töm sedan vattnet. Upprepa med rent vatten igen.
3. Förbered en marinad från det andra vattnet, tillsätt vatten till den önskade volymen. Koka vatten med örter, lösa upp socker och salt. Ta ut allt gräset!
4. Häll den kokande marinaden i en burk tomater till randen, skaka burken något för att frigöra luftbubblor, tillsätt lite mer marinad om det behövs. Häll vinägeressens i varje burk.
5. Rulla upp burkarna med heta lock steriliserat i kokande vatten.
Vänd burken upp och ner flera gånger, kontrollera om det är läckage och låt svalna upp och ner, med lock på en tallrik. Inget behov av att slå in.
Flera recept på tomater för vintern, som du kanske också gillar:
Inlagda tomater "Zadonskie" för vintern - utan sterilisering, men perfekt lagrad i en lägenhet!
Tomater för vintern i literburkar - för förvaring i lägenheten
Framgångsrika ämnen!
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen- <<< mer än 2000 recept för alla plånböcker och måltider
Telegram- <<< recept, tips, humor, val, användbara saker
Instagram- <<< snabba recept för avancerade
Yandex. budbärare-<<< nu är vi också här
Tack för att du läste till slutet!