Utan vitlök är det svårt att föreställa sig doftande bacon, rik borsch eller baka en kyckling.
Jag delar med dig ett helt urval av sätt att bevara vitlök i många, många månader.
På vintern är vitlök särskilt efterfrågad, men priserna på den är skyhöga.
Nu, under skördesäsongen, har många sin egen vitlök från trädgården och på marknaden är den redan ganska prisvärd. Så det är dags att göra strategiska reserver.
Hur lagrar man vitlök för framtida bruk?
Du kan göra det på gammaldags sätt i en gammal strumpa eller tygpåse. Häng på en torr och sval plats.
Ett annat populärt sätt att bevara vitlök är att "bevara" den i en vanlig glasburk med tätt lock.
Det finns bara ett villkor - bankerna måste steriliseras och torkas. Koka locken eller torka av med väteperoxid.
Vissa föreslår att man förbättrar banklagring på flera sätt. Täck till exempel med salt, mjöl eller till och med häll över med kalcinerad vegetabilisk olja.
Viktig! Häll skalade kryddnejlikor med olja. Förutom olja, tillsätt torra kryddor och örter efter smak.
Det finns också ett mycket enkelt och effektivt sätt - frysning.
Hur göra:
Skala några vitlökar och lägg kryddnejlikorna genom en press, riv eller använd en mixer
sprid vitlökspastaen över fyrkanten på isbitarna och frys
eller använd en tät påse - lägg vitlöken i den, nivåera den mellan två skärbrädor och skiss kritorna med en penna, som på en chokladkaka - frys
använd en kub eller fyrkant per maträtt
Torkning av vitlök, eller snarare vitlökspulver, är den perfekta beredningen. Den är lämplig för kötträtter och hemlagad korv, sallader och snacks.
Metoden är också unik genom att slutprodukten har alla aromer och smak av färsk vitlök, men inte lämnar ett obehagligt "vitlök" andetag efter.
Hur göra:
skalade vitlöksklyftor skuren i skivor
lägg på pergament och torka i en varm ugn, men inte mer än 15 minuter
slipa de färdiga torra tallrikarna till ett pulver i en kaffekvarn
förvara i en torr burk med lock eller i en mjukpapper (pappers)
Framgångsrika ämnen!
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen- <<< mer än 2000 recept för alla plånböcker och måltider
Telegram- <<< recept, tips, humor, val, användbara saker
Instagram- <<< snabba recept för avancerade
Yandex. budbärare-<<< nu är vi också här
Tack för att du läste till slutet!