Hela veckan äter vi pasta, kotletter, korv, bovetesoppa och i allmänhet ibland vad som helst. Och på lördag kan du gå av. Plocka upp en stekpanna och... stek potatispannkakor. Och bättre med kött.
Ingredienser:
1-1,5 kg potatis
2 lök eller en massa gröna lök
350 gr. köttfärs
3 ägg
salt-
peppar efter smak
Hur man lagar mat:
1. Tvätta, skala och riv potatisen. Hemligheten med goda potatispannkakor är rätt rivning av potatis - 2/3 ska rivas på ett medelstort rivjärn, resten på ett grovt rivjärn.
Pressa sedan potatisjuicen väl två gånger, men skölj inte!
2. Bryt 2 ägg i riven potatis, tillsätt salt och peppar. Om du är osäker på dina potatisar kan du lägga till 1-2 tsk. l. mjöl. Men detta är inte en nödvändig ingrediens, eftersom allt fungerar utan det.
Vissa rekommenderar att blanda potatis med gräddfil eller majonnäs samt riven lök. Naturligtvis är detta också möjligt. Försök!
3. Riv även lök eller hugga mycket fint och blanda med malet kött. Eller ta gröna lökar. Bryt här det tredje ägget, saltet och peppar.
Knåda malet.
4. Potatispannkakor och potatispannkakor stekas alltid i en stor mängd luktfri vegetabilisk olja. Värm 3-5 msk. smör i en kastrull.
5. Lägg små pannkakor från potatisen i smöret med en sked. Stek dem på ena sidan i 3 minuter och lägg sedan köttfyllningen på toppen.
6. Täck skålen med lock och fortsätt stekningen i ytterligare 3-4 minuter. Lägg sedan det andra lagret rå potatisfärs på fyllningen och bilda en rund kotlett. Pressa massan med en spatel och vänd den omedelbart.
7. Stek potatispannkakor på medium värme tills de är ömma.
Servera med gräddfil!
Smaklig måltid!
Lycka till!
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är glad :)))
Tack för att du läste till slutet!