Vad äter vi på Krimhalvön? Chebureks? Glass? Majs? Ja. Vi går också till marknaden och lagar själv: fisk, kött, grönsaker etc.
Sedan början av säsongsöppningen har vi bott i Evpatoria. I år, bara juli, förra året - och augusti togs i ett.
Vi går sällan på matsalar och kaféer, och bara när det inte finns tid att laga något eller om jag är sjuk.
Därför hyr vi ut, även om det är blygsamt, men alltid med ett kök, och sedan lagar jag en hel måltid. Tror inte att människor är på semester och varför laga mat. Kanske är en matsal eller ett café för en semesterfirare i 7-10 dagar ett utmärkt måltidsalternativ.
Men det kommer inte att finnas tillräckligt med pengar för ytterligare en månad att gå till offentlig catering. Dessutom är vi inte riktigt "semesterfirare" här. Min son har ett sanatorium, men jag har en bärbar dator och arbetar minst 3-4 timmar dagligen.
Därför har vi en direkt väg till de lokala analogerna av våra magneter och femmor - till stormarknaderna "PUD" och "Fresh", liksom till den kollektiva jordbruksmarknaden.
Vad vi köper: kyckling, malet fläsk, frukt, grönsaker, pasta, flingor, fisk, etc.
Vad vi äter: soppor, marinpasta med köttfärs och lök, stekt eller kokt potatis med saltad hästmakrill eller rökt bläckfisk, sallader av rosa tomater, egna pastier med ost eller grönsaker och ibland med köttfärs, kyckling / fisk stekt eller stuvad, zucchini, äggplanta.
Kort sagt, allt som är hemma. Här är nästan allt lokalt och därför smakligare.
Igår morgon gick vi till marknaden, köpte en ny mullet, vi rengjorde den där gratis.
Hur man lagar mullet? Denna fisk är specifik, så det kräver ett speciellt tillvägagångssätt.
Black Sea mullet med lök i en panna
Hur man lagar mat:
1. Tumma multen, klipp av fenorna, huvudet och svansen - de kommer till örat. Lämna den lilla helheten, men den stora skärs bättre i bitar.
2. Pressa saften från 1/3 av citronen på fisken, tillsätt lite riven citronskal, malt svartpeppar och paprika. Salt.
3. Vidare kan multen paneras i mjöl och stekas på båda sidor, skära löken i stora halvringar separat.
Eller tillsätt lite majonnäs i fisken, rör om och låt sjuda på en lökudd i en gjutjärnspanna.
Båda är utsökta. En sådan mullet med en sallad av Krim-tomater med Yaltalök, kokt potatis eller ris är bra.
Smaklig måltid!
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen- <<< mer än 2000 recept för alla plånböcker och måltider
Telegram- <<< recept, tips, humor, val, användbara saker
Instagram- <<< snabba recept för avancerade
Yandex. budbärare-<<< nu är vi också här
Tack för att du läste till slutet!