Om du har många äpplen och inte vet var du ska lägga dem, gör sedan hemlagad äppelcidervinäger. Personligen har jag gjort det i många år. Jag har ett beprövat recept, gammalt, det är redan 30 år gammalt.
Ingredienser:
äpplen
vatten
socker
Vi behöver 1 kg äpplen. Tvätta äpplen väl, helst flera gånger, var noga med att skära av de ruttna eller bortskämda områdena. Hacka äpplen fint (du behöver inte ta bort skalet) och lägg dem i en emaljskål av lämplig storlek.
Fyll nu äpplen med varmt vatten, temperaturen ska vara cirka 75 grader. Det bör finnas tillräckligt med vatten så att det inte bara täcker äpplen utan är 3-5 cm högre.
Tillsätt 4-5 msk socker och rör om tills sockret är helt upplöst. I själva verket slutade allt vårt arbete :)) Nu kommer hela processen att ske oberoende.
Vi lägger den på en varm, mörk plats (vanligtvis på min balkong). Med jämna mellanrum, ett par gånger om dagen, måste äpplen röras om, annars börjar massan att "torka ut" och du får något helt annat än vad du behöver.
Efter 2 veckor, filtrera genom ostduken eller en sil och häll den resulterande vätskan i burkar.
En viktig punkt: vi fyller inte burken till toppen, men lägger inte till ca 6-7 cm i nacken. Vi lämnar burken också på en mörk, varm plats i ytterligare 15 dagar.
Därefter är äppelcidervinäger redo. Den måste hällas i flaskor eller burkar och stängas med lock. Behållaren i vilken vinäger kommer att förvaras och locken måste först steriliseras.
Det är allt. Äppelcidervinäger är färdig och kan användas för att beta och förbereda ett brett utbud av rätter. Förvara vinäger på ett mörkt ställe.
Läs också: Hur gör jag vitlökspulver. Aromatisk smaktillsats för varje maträtt
Om artikeln var användbar för dig, snälla, gilla den. Prenumerera också på kanalen för att inte förlora den och inte missa nya recept och artiklar. Tack!