Jag lägger till denna pasta (kryddor) till borsjcht, till marinader för kött, till kebab, till några koreanska sallader, till aptitretare - i allmänhet, varhelst du behöver lägga krydda. Receptet är väldigt enkelt, prova!
Förberedelse:
För att förbereda chilipasta behöver du 500 gram varm peppar. Jag rekommenderar inte att du tar mer peppar, eftersom kryddan visar sig vara kryddig och du behöver lägga mycket lite till disken, den konsumeras långsamt.
Omedelbart vill jag varna dig för att du måste arbeta med handskar och under inga omständigheter röra ansiktet med händerna, annars kan du inte undvika en lång och stark brännande känsla senare.
Tvätta pepparkakorna, klipp av stjälkarna och ta bort fröna. Slå nu paprikorna med en mixer med 3 matskedar salt tills de blir homogena. För att underlätta piskningen kan peppar delas i 2-3 delar.
Om du inte har en mixer kan peppar bläddras två gånger genom en köttkvarn, resultatet blir nästan detsamma.
Vi lägger ut den resulterande massan i burkar (förtvättar och torkar väl) och stängs hermetiskt med lock. Vi lagrar kryddor i kylen.
Pepparen förblir fräsch, men kryddan varar länge. Ett år eller mer kommer definitivt att stå i kylen. Vi lägger till som kryddor till alla rätter. Smaklig måltid!
Läs också: Läcker aptitretare: "Inlagd peppar" med armenisk stil med vitlök
Om du gillar kryddreceptet, snälla gilla det. Prenumerera också på kanalen så att du inte missar nya recept och artiklar.