Kålen visar sig vara krispig, välsmakande, aptitretande - det är omöjligt att riva dig bort, som ett mellanmål flyger den bara för en eller två. Jag lagar sådan kål i små portioner. Så snart vi äter burken gör jag mer. Jag rekommenderar starkt receptet, du kommer inte ångra det!
Förberedelse:
Jag tar vanligtvis två små kålhuvuden som väger 2,5-3 kg. Hacka kålen fint och lägg den i en stor kastrull eller handfat så att det är bekvämt att blanda senare.
Jag lägger till en eller två paprika, hackade i remsor till kålen. Jag satte två medelstora morötter. Jag skär också morötter i remsor, eller bara riv dem till koreanska sallader.
Tillsätt sedan ett vitlökshuvud (finhacka kryddnejlikorna med en kniv eller passera genom en press) och den hemliga ingrediensen som gör kålen otroligt god är riven pepparrot. Du behöver 1 glas. Om detta är mycket för dig, lägg till mindre.
Tillsätt nu 2 matskedar salt, 4-5 matskedar socker, 10 pepparkorn, 1-2 lagerblad. Häll 100 ml vinäger 9% och blanda allt väl.
En viktig punkt: du behöver inte slipa kålen, pressa den med händerna, annars blir den inte så krispig och välsmakande. Blanda bara ordentligt och det är det.
Sedan tar vi en tre liters ren torr burk och flyttar kålen och tappar ner den lite. Häll den kvarvarande marinaden i pannan till kålen. Vi stänger nylonlocket och lägger det i kylen.
På en dag är den läckra krispiga kålen "Skorospelka" klar. God aptit, vänner!
Läs också: Ukrainsk stil zucchini med vitlök för vintern. Jag rullar upp 30 burkar varje år
Om du gillar kålreceptet, snälla gilla det. Prenumerera också på min kanal för att inte förlora den och inte missa nya recept och artiklar. Tack!