Om dina pajer spricker när de bakas i ugnen är den här artikeln något för dig. Jag kommer att dela mina hemligheter för perfekt bakning.
Kakor är olika, men oftast är det keso som spricker och även muffins som stiger kraftigt. Så det händer åtminstone mig. Men i allmänhet är mina metoder lämpliga för alla pajer.
Låt oss inte gå in på skälen till att kakan spricker. Detta kan vara ett överskott av läsk eller bakpulver, för hög temperatur, under påverkan av vilken en skorpa snabbt bildades ovanpå och kakan ännu inte har haft tid att stiga etc. Om dessa skäl utesluts kommer mitt råd att hjälpa dig.
Jag kommer att berätta exakt vad jag gör så att kakan inte spricker och dess yta blir slät och vacker. Så innan jag sätter pajen i ugnen, genomborrar jag den på flera ställen med en tandpetare och smörjer den med grönsaker eller smör på toppen. En jämn skorpa utan sprickor tillhandahålls.
Men den här metoden är inte lämplig för alla kakor. Till exempel, om degen är tillräckligt tunn, måste du agera annorlunda. Du kan ta kakan ur ugnen när hälften av baktiden har gått.
Vi väntar 10-15 minuter och bakar sedan kakan som vanligt. Denna metod är inte lämplig för kex. Men till exempel för ostkakor - bara perfekt.
Om artikeln var användbar för dig, snälla, gilla den. Prenumerera också på min kanal för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!