Hur många burkar du rullar upp - fortfarande inte tillräckligt! Det visar sig vara mycket gott, bara flyga iväg! Vi äter lecho som förrätt med kötträtter eller bara med kokt potatis, sprider på bröd och äter som en smörgås.
Ingredienser:
Zucchini
Sötpeppar (bulgariska)
Vitlök
Tomat juice
Het peppar
Salt
Socker
Vinäger
Vi behöver 3 kg zucchini, skär dem i kuber, inte särskilt små. Min zucchini är vanligtvis ung, så jag skalar inte skalet. Men om du redan har mogen zucchini måste du ta bort kärnan med frön och skala.
Rulla 6 paprika genom en köttkvarn. Vi hoppar också över 100 gram vitlök och 1 peppar. I allmänhet kan skarpheten justeras efter eget tycke: tillsätt mer peppar och vitlök eller lägg inte alls. Jag angav i receptet lika mycket som jag lade in.
Lägg hackad paprika och vitlök i en kastrull, tillsätt 1 liter tomatjuice (jag har en hemlagad, inte en butik), 2 matskedar salt, 1 glas socker och 1 glas vinäger 9%.
Koka i 10 minuter, tillsätt sedan den hackade zucchinin och låt sjuda allt i cirka 20 minuter till tills zucchinin är klar.
Sedan lägger vi omedelbart ut den heta lecho i burkarna, som först måste steriliseras tillsammans med locken. Vi rullar upp burkarna och låter dem svalna och lägger dem sedan på en sval mörk plats. God aptit, kära vänner!
Om du gillade receptet på zucchini lecho, snälla gilla det. Prenumerera också på kanalen för att inte förlora den eller missa nya recept. Tack!