Läcker aubergine kryddor som passar alla rätter. Jag använder den till huvudrätter, såser, sallader, smörgåsar, lägger till grönsaksgryta - i allmänhet visar det sig vara en utsökt och mångsidig krydda.
Ingredienser:
Äggplanta
Salt
Gröna
Vegetabilisk olja
Så vi lägger hela äggplantorna i en lämplig behållare och sätter i en sval ugn. Du behöver inte lägga till olja eller vatten i aubergine! När det gäller ugnstemperaturen: alla har olika ugnar, så styr dig av det faktum att äggplantorna inte brinner. De behöver inte bakas utan snurrar snarare.
Koka dem i 2-3 timmar tills de är mjuka. Tillagningstiden beror på aubergineens storlek. Men vi fokuserar främst på mjukhet.
För sedan äggplantorna genom ett durkslag, sil eller slipa med en mixer. Du kan också finhacka dem. Överför den resulterande massan till en kastrull, tillsätt salt efter smak, finhackad dill eller andra örter efter din smak.
Simma i 10-15 minuter på låg värme, rör om hela tiden för att inte brinna. Sedan kyler vi äggplantkryddan och lägger den i burken, som tidigare steriliserats.
Häll ett lager vegetabilisk olja ovanpå, försegla det med lock och lägg det i kylskåpet.
Jag vill säga genast: detta är inte aubergine kaviar, det är precis kryddan. Kaviarreceptet är helt annorlunda, smaken på kaviar är också annorlunda, men vid första anblicken kan det tyckas att de är samma sak. Särskilt utåt.
God aptit, kära vänner!
Om du gillar kryddreceptet, snälla gilla det. Prenumerera också på kanalen för att inte förlora den eller missa nya recept. Tack!