Läcker, kryddig och väldigt aromatisk grönsakskrydda som passar bra med vilken maträtt som helst. Jag lägger till det i soppor, huvudrätter, såser, sallader - i allmänhet var du vill krydda.
Ingredienser:
Vitlök
Kryddig peppar
paprika
Tomater
Hmeli-suneli
Salt
Vegetabilisk olja
Vi tar 500 g paprika, skalar, sköljer och fyller det med vitlöksklyftor. Vi behöver vitlök 300 gr. För paprika fyllda med vitlök genom en köttkvarn.
Du kan naturligtvis hoppa över peppar och vitlök separat, men jag gör det exakt som beskrivet ovan - jag fyller det. För när den passeras genom en köttkvarn absorberar pepparens innerväggar eteriska oljor och doften av vitlök. Som ett resultat är kryddan smakligare och mer aromatisk.
Nu passerar vi 200 g röd peppar utan stjälkar genom en köttkvarn, vi bläddrar också genom en 500 g tomat.
Tillsätt 50 g suneli humle (väl eller efter smak), du kan lägga till andra kryddor eller helt utan dem - välj själv hur du vill.
Tillsätt nu 5 matskedar topp salt, häll i 50 ml vegetabilisk olja och blanda allt ordentligt. Om så önskas kan krossade valnötter läggas till denna krydda.
Vi lagrar kryddor i glasburkar med tätt stängt lock. Eftersom det visar sig vara kryddigt och salt försämras det inte länge, det står tyst med mig fram till våren, och sedan slutar det bara. God aptit, kära vänner!
Om du gillar receptet, snälla gilla det. Prenumerera också på min kanal för att inte förlora den och inte missa nya recept. Tack!