Jag delar mitt recept på ett snabbt smördeg, som jag själv gör hemma. Degen kallas "tidig mognad" eftersom den är lätt och snabb att förbereda. Och vilka läckra bakverk det visar sig! Skriv ner receptet eller dela det på sociala nätverk så att det sparas på din sida.
Ingredienser:
mjöl
Smör
salt-
vatten
citron juice
ägg
Vi behöver 600 gram siktat mjöl. Tillsätt 2 förpackningar kallt smör eller bakningsmargarin, skär i små bitar. Du kan också riva oljan.
Vi gnuggar allt med händerna eller hugger det med en kniv för att få något som en "smula". I den resulterande blandningen gör du en fördjupning och tillsätt 160 ml kallt saltat vatten (en halv tesked salt behövs).
Om det är svårt att mäta 160 ml blir det exakt 10 matskedar vatten. Det ska vara kallt, kanske till och med iskallt, så att smöret inte smälter på något sätt.
Tillsätt sedan ett ägg och 1 matsked citronsaft. Vinäger används ofta i sådana recept, men jag lagar det med citronsaft.
Knåda degen, rulla den till en boll och lägg den i kylen, täckt med en servett eller en plastfolie. Du kan laga mat efter 40 minuter.
Degen visar sig inte vara så flagnande som den köpta, men det ser ut som att den verkligen stratifieras. Snarare är det något mellan kortsdeg och smördeg.
Jag gör pajer, shortbreads, kakor, cheesecakes, etc. av det. bakverk. Utsökt! God aptit, vänner!
Läs också: Smördeg med salladslök i en panna. Enkelt och gott
Om du gillar receptet, snälla gilla det. Prenumerera också på kanalen för att inte förlora den eller missa nya recept. Tack!