Så här gör jag äppelpajfyllning för framtida bruk. Jag lagar mat från säsongens äpplen, rullar upp dem i burkar och allt jag behöver göra är att göra degen. Och om du tar ett köpt färdigt smördeg, behöver du inte bry dig om degen.
Metod ett
Vi tar äpplen, skalar och gnuggar på ett grovt rivjärn. Lägg äpplen i en emaljskål och tillsätt lite socker. Jag lägger till 1-2 matskedar socker per 1 kg äpplen, beroende på hur sura / söta de är.
Blanda och lägg på spisen. Så snart äppelmassan kokar, koka i 5 minuter och lägg sedan omedelbart i steriliserade burkar och rulla upp.
Metod två
Jag har ett annat sätt. Det är sant att det är mer mödosamt, men fyllningen är lite annorlunda - som sylt.
Vi skalar också äpplen och skär dem i skivor. Lägg sedan på ett bakplåt och baka tills det är mjukt. Därefter passerar vi äpplen genom ett durkslag eller slipar med en mixer. Du kan till och med "bryta" dem med en mixer. I allmänhet måste du göra en homogen massa av bakade äpplen.
Överför den resulterande äppelmosen till en emaljkruka, tillsätt lite socker. Proportionerna är desamma som i det första fallet: 1-2 matskedar per 1 kg.
Så fort det kokar lägger vi det i steriliserade burkar, rullar upp det.
Sedan, när du gör pajerna, öppnar du bara burken, tillsätter socker efter smak. Du kan lägga till mer kanel, russin, nötter - i allmänhet, vad du än vill - och fyllningen är klar.
Det här är väldigt bekvämt, det hjälper perfekt när det inte finns tid att baka eller om du inte vill röra dig länge.
Mitt råd: det är bättre att rulla upp fyllningen i små burkar, så att det räcker för pajen. Jag är inte säker på att fyllningen håller länge i en öppen burk, så det är bättre att göra det i små.
God aptit, vänner!
Läs också: Dill för vintern utan salt och krångel. Du behöver inte ens klippa
Om du gillar receptet, snälla gilla det. Prenumerera också på kanalen för att inte förlora den och inte missa nya recept och artiklar. Tack!