Hej kära läsare, tack för att du besöker min kanal!
Lagar du ofta borsch? Jag älskar borscht ganska ofta, hemma hos mig, men jag har inte alltid tid och lust att laga det. För att frigöra mig tid för mer intressanta aktiviteter eller laga något ovanligt gör jag ett stort arbetsstycke på sommaren. Vi kallar det "Winter borscht". Med en sådan burk i garderoben spenderar värdinnan inte mycket tid på att laga borsjcht, strimla grönsaker och förbereda "stekning". Du behöver bara koka köttet och skära potatisen. Förresten använder jag inte vinäger ...
Matlagning börjar som alltid med beredningen av ingredienserna.
Skala morötter, lök, paprika och rödbetor.
Hacka löken i remsor, jag gnuggar morötterna och rödbetorna (jag använder en matberedare för detta).
Därefter häller jag ett glas vegetabilisk olja i en kastrull med en tjock botten och steker löken först, tar den till transparens och skickar sedan morötter och rödbetor till den.
Jag steker allt på medelvärme i cirka 30 minuter. Under tiden förbereder jag tomater. Tomaterna, tvättade och skalade från stjälkarna, leds genom en köttkvarn och sätts på eld, kokas upp.
Sedan, utan att slösa bort tid, skär jag paprika i tunna remsor.
Efter att lök, morötter och rödbetor har mjuknat, lägger jag till tomatpuré till dem.
Vid den här tiden har hackade tomater redan kokt i flera minuter, du kan skicka kål till dem. Jag strimlade också i förväg med en matberedare för att spara tid.
Efter kål skickas peppar och "stekning" av morötter, lök och rödbetor till pannan. Blanda allt väl och koka.
Efter att "Winter borscht" har kokat måste du laga den i ytterligare 20 minuter. I slutet lägger jag till 2 matskedar socker och 100 gram salt (detta är 3 rundade matskedar och 1 rundad tesked). Återigen blandar jag allt väl, häller i steriliserade burkar, stänger det och sveper in det med en filt.
Ingredienser: 3 kg kål, 3 kg tomater, 0,5 kg morötter, 0,5 kg lök, 0,5 kg rödbetor, 0,5 kg peppar, 1 glas vegetabilisk olja, 270 gram tomatpuré, 2 msk. matskedar socker, 100 gram salt
Från det angivna antalet ingredienser erhålls 12 burkar med en volym på 0,7 liter.
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det finns många intressanta saker framöver! Glöm inte att gilla det 👍 och dela receptet med dina vänner!
Vara hälsosam!