Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Jag hoppas att recepten jag publicerade kommer att vara intressanta och användbara för dig - läs, skriv kommentarer och naturligtvis prenumerera!
Jag lagar mat idag "Stekt" shurpa eller helt enkelt utsökt, aromatisk, tjock och... tillräckligt djärv lamm grönsaksoppa.
Jag tvivlar inte på att det kommer att bli fler "erfarna" kockarsom omedelbart vill kommentera mitt recept, anklaga det för felaktig beredning, etc. Jag kommer inte att argumentera med det, men jag tror att varje värdinna har rätt att laga någon maträtt på sitt eget sätt!
För matlagning behöver du:
Lamm (revben med kött, ländrygg, lammben) - 700 g
Potatis - 4 st.
Morötter - 2-3 st.
Glödlampor - 3-4 st.
Bulgarisk peppar - 1 st.
Kryddor (rökt paprika, kummin, chilipeppar) - efter smak
Salt
Grönsak för stekning
För att förbereda en sådan maträtt rekommenderar jag att du använder en gjutjärngryta eller något som liknar den, inte en panna - det är säkert! Häll vegetabilisk olja (ca 80-100 ml) i grytan och värm väl. Medan oljan värms upp tvättar vi det utvalda fårköttet, skär det - var noga med att tvätta det igen så att det inte kommer några små fragment från benen. Lägg sedan i den uppvärmda oljan och stek den på hög värme, rör om den ibland tills den är brunad.
Skala grönsaker mellan omrörning. Så snart köttet blir gyllent, tillsätt lite salt, blanda, lägg i grovhackade morötter.
Efter 5 minuter, tillsätt grovhackad potatis - stek i ytterligare 5-7 minuter, lägg sedan lök, skär i halva ringar eller kvart / ringar och paprika, skär i remsor eller kuber. Rör om, stek i ytterligare 10 minuter.
Det är dags att lägga till kryddor - jag lägger bara rökt paprika, kummin och malet chili och salt... Du kan komplettera listan med dina andra favoritkryddor. Vi blandar allt.
Häll vatten i grytan och täck innehållet helt. Vi kokar shurpaen, reducerar elden till ett minimum och låt den simma / simma i 1,5-2 timmar. Koka, smaka, god aptit!