Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Jag hoppas att recepten jag publicerade kommer att vara intressanta och användbara för dig - läs, skriv kommentarer och naturligtvis prenumerera!
Helgen fortsätter! Sedan fortsätter vi att skämma bort vår familj och vänner med läckra hembakade kakor. På min kanal finns det många recept på olika bakverk, jag är säker på att du definitivt hittar något efter din smak och budget!
Och idag skulle jag vilja föreslå dig att laga "Karpatka" tårta! Jag har tittat på detta recept på Internet länge, men det verkade för mig att det skulle vara svårt att förbereda denna efterrätt. Hur fel jag hade! Faktum är att allt görs en eller två gånger ...
Kakan visar sig vara mycket välsmakande, grädden liknar vaniljglass!
Matlagningsingredienser:
För provet:
Kycklingägg - 3-4 st.
Smör - 70 g
Mjölk och vatten - 100 ml vardera
Socker - 2 tsk l.
Salt - 1/3 tsk l.
Mjöl - 150 g
För grädden:
Mjölk - 500-550 ml
Kycklingägg - 2 st.
Socker - 150 g
Smör - 200 g
Potatis (eller majs) stärkelse - 50 g
Vanillin
Vanligtvis börjar kakor med att baka en kex. Men i det här fallet kommer jag att rekommendera att du först förbereder grädden - den blir varm och medan den svalnar kommer vaniljsåsbakarna att bakas.
För att förbereda grädden, häll mjölk i en liten kastrull och lägg den på elden, låt den värmas upp långsamt - kokar inte.
Medan mjölken värms upp, bryt äggen i en skål, tillsätt socker och rör om med en visp.
Lägg sedan stärkelsen och blanda igen så att det inte finns några klumpar kvar.
Häll försiktigt den redan uppvärmda mjölken i äggblandningen i en tunn ström utan att sluta röra med en visp så att äggen inte krullas.
Sedan häller vi denna blandning tillbaka i kastrullen där mjölken kokades och satte den att brygga på elden - det vill säga vi gör en vaniljbas för grädden. Rör om hela tiden så att inget brinner. Sedan tar vi bort från eld, i detta skede tillsätt vanillin, blanda och låt svalna.
Låt oss gå vidare till att göra choux bakverk. Ta omedelbart en metallskål som kan läggas på en eld, häll mjölk och vatten i den, lägg i smör, socker, salt och värm upp det, smöret ska smälta.
Tillsätt sedan mjöl, blanda, sätt tillbaka det på spisen och gör chouxdeg, ständigt gnugga det.
Vi överför den bryggda degen till någon annan skål - så det svalnar snabbare. När massan blir varm, lägg till ägg i den, strängt en i taget.
Som ett resultat är degen du får lite tjockare än för en kex eller ungefär som för pannkakor.
Nu tar vi en ugnsform med en diameter på 22-24 cm, täcker den med pergamentpapper eller smörjer med olja och häller ut hälften av den beredda degen. Vi skickar för att baka i ugnen, vid en temperatur på 200 grader, i cirka 15 minuter. Och på samma sätt bakar vi två tårtskikt. Naturligtvis, om du har två former, bakar vi två kakor samtidigt.
Medan den första kakan (eller kakan) är bakad, har grädde på vanilj för grädden tid att svalna. Och nu avslutar vi grädden! Vi tar 200 g mjukt smör, maler med en mixer tills det är vitt.
Och sedan gradvis - en sked i taget, introducera vaniljsåsen. Krämen är klar!
Kakorna är bakade, grädden är klar, du kan börja montera kakan! Vi samlar kakan i samma form som bakad. Vi lägger en tårta, lägger hela grädden på toppen ...
Täck med den andra kakan. Det är allt! Vi lägger den i kylskåpet ett tag så att grädden tar tag. Koka, smaka, älska dina nära och kära! Smaklig måltid!
Med vänliga hälsningar, Oksana!