Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
Idag vill jag göra dig uppmärksam på ett recept för att göra munkar. I princip finns det ingen ovanlig metod för att göra deg här, allt är som vanligt. Men jag berättar för dig en liten livshack hur man lagar dessa munkar på ett sådant sätt att de alla visar sig "som en person"... Jag lärde mig den här metoden för länge sedan, kanske gör någon till och med allt exakt detsamma. Men av någon anledning är jag säker på att det för vissa kommer att bli en ny och intressant upplevelse.
Och vidare... Många recept för att baka te har redan publicerats på min kanal, förutom detta är vissa recept mycket populära - och jag kommer att publicera länkar till några recept längst ner i denna publikation. Släpp in, kanske något så kommer du att tycka om det.
Ingredienser för att göra munkar:
Mjölk och vatten (i lika stora proportioner) - endast 300 ml
Kycklingägg - 1 st.
Torrjäst - 10 g
Socker - 3-4 msk. l.
Smör - 70 g
Vanillin - efter smak
Salt - 1/4 tsk l.
Mjöl - 550-600 g
Och vegetabilisk olja för stekning
Låt oss börja ...
Häll hälften av vätskevolymen (mjölk och vatten) i en skål, tillsätt torrjäst och rör om tills granulatet löses upp.
Tillsätt sedan en matsked socker och sikt ca 150 g mjöl. Rör om allt och lägg det på en varm plats - det passar degen.
Nu tar vi en skål med mycket större volym - det här är redan för huvuddegenknådning, lägg smör i det och smälta i mikrovågsugnen. Här bryter vi ägget, tillsätt salt, vanillin, några matskedar socker och rör om.
Om cirka 15 minuter är degen klar.
Häll den färdiga degen i en smörbas, blanda.
Sikt mjölet i delar och knåda den mjuka degen. Sätt igen skålen med degen på en varm plats för att höjas, i cirka 1-1,5 timmar.
Det tog mig drygt en timme, degen steg ganska bra.
Och nu börjar det roliga - jag ska berätta hur jag bildar munkar. Till att börja med tar jag pergamentpapper och skär det i små rutor, 10 x 10 cm stora eller lite större. Sedan delar jag degen i små bitar, väger 60-70 g, rundar dem, doppar dem i vegetabilisk olja och sprider dem på varje separat blad. Degen måste doppas i vegetabilisk olja, annars fastnar allt i pergamentpapper och det finns ingen ytterligare önskad effekt. Vi täcker ämnena med en bomullshandduk eller plastfolie och ger 15 minuter för korrektur.
Efter 15 minuter, mitt i varje kolobok, gör du försiktigt ett hål med fingret och sträck det något. Och vi måste vända på arbetsstycket och också ge 10 minuter för korrektur.
Börja steka munkar efter 10 minuter. Vi tar en inte för bred värmebeständig skål (eller en djup stekpanna), häll olja, värm väl. Så snart oljan värms upp, ta en bit pergamentpapper med en beredd munk och förvandla den försiktigt till olja - tack vare det faktum att vi inte kommer att störa degen, kommer munkar inte att deformeras.
Stek munkar på båda sidor tills en karakteristisk gyllenbrun skorpa bildas. Och de stekte mycket snabbt och bakade bra.
Och dessa skönheter erhålls!!! När munkarna har svalnat något kan du strö dem med pulveriserat socker eller hälla över smält choklad. Koka, smaka, god aptit!
Och här hittar du några mer populära bakningsrecept på min kanal:
Istället för ostkakor tillagar jag en snabb kespaj med äpplen i en kastrull till frukost: och det finns inget behov av att stå vid kaminen hela tiden
Visa mig hur jag gör läckra keso-kakor: ett enkelt och enkelt recept
Jag förbereder mina favorit "Tatar" trianglar: Jag rekommenderar starkt att du sparar detta recept till dina favoriter
Med vänliga hälsningar, Oksana!