Hej, jag heter Oksana, och jag är glad att välkomna alla mina läsare och prenumeranter till min kulinariska kanal! Läs, kommentera och naturligtvis Prenumerera!
Idag gör jag en mycket utsökt kaka som heter "Volcano", som bakas med grädde - som ett resultat av vilket det är svårt att kalla det bara en kaka, det är bara en underbar hemlagad kaka! Det finns redan ett liknande recept på min kanal, någonstans för 6-7 månader sedan publicerade jag ett recept mager paj på juice - i teorin finns det samma matlagningsprincip, bara ingrediensernas sammansättning är annorlunda - och det finns en mager version. Jag hoppas att ett av dessa två alternativ kommer att tilltala dig!
Matlagningsingredienser:
För provet:
Kycklingägg - 4 st.
Socker - 100 g
Mjölk - 150 ml
Vegetabilisk olja - 75 ml
Vanillin - 1 tsk l.
Bakpulver - 2 tsk l.
Salt - en nypa
Mjöl - 320-250 g
För vaniljsås:
Kycklingägg - 1 st.
Mjölk - 500-600 ml
Socker - 100 g
Vanillin - 1 tsk l.
Majsstärkelse - 60 g
Smör - 50-60 g
Förbered först vaniljsåsen: bryt 1 ägg i en järnskål eller en liten metallpanna, tillsätt socker, vanillin och gnugga det lätt med en visp utan mycket iver.
Häll sedan i mjölken, lägg stärkelsen och rör om igen med en visp för att få ett homogent tillstånd. Jag angav majsstärkelse i ingrediensförteckningen - du kan ersätta den med potatisstärkelse, detta påverkar inte konsistensen. Men smaken kommer fortfarande att lida! Du kan även ersätta stärkelse med mjöl.
Nu, vid låg värme, börjar vi grädden till ett geléliknande tillstånd. Tillsätt sedan smöret och blanda ordentligt. Du behöver inte kyla den här grädden - lämna bara pannan med grädden åt sidan och fortsätt med att göra degen.
För att göra detta, bryt äggen i en annan skål, tillsätt samma mängd socker som i grädden, samma mängd vanillin, en nypa salt och vispa igen lite med en visp, du kan också använda en mixer.
Nu häller vi i mjölk, vegetabilisk olja.
Sikta mjölet tillsammans med bakpulvret. I konsistens blir degen inte tjock men inte heller flytande.
Vi tar en rund ugnsform, och det är bättre med delade sidor, du behöver inte smörja den med någonting (det finns tillräckligt med vegetabilisk olja i degen), men jag täcker botten med pergamentpapper - min bakform är 24 cm stor. Häll all degen i den beredda formen.
Därefter sprider du vaniljsåsen försiktigt i mitten (medan den fortfarande är varm), utan att smörja ut någonting, då fördelar den sig. Och vi skickar för att baka i ugnen ...
Och den bakas i cirka 35-45 minuter, vid en temperatur på 180 grader. Låt den färdiga bakade kakan svalna helt eller åtminstone så att den blir optimalt varm, annars kan du helt enkelt inte klippa den snyggt eftersom den heta vaniljsåsen kommer att krypa ut.
Innan serveringen kan kakan hällas med gräddfil och socker och ströas med riven choklad. Eller häll över smält vit choklad och strö igen med mörk riven choklad, du kan helt enkelt strö över pulveriserat socker - allt är efter eget gottfinnande.