Delikatess som många kärlek och serveras ofta på semestern bordet. Men vet du hur man lagar den på rätt sätt?
Viktiga hemligheter av matlagning språket i artikeln nedan.
Hur man lagar nötkött och griskött tungan
Nöt- och fläskkött tunga anses delikatesser tack vare den milda mjuka konsistens, utsökt smak, vitamin och näringsvärde.
Språk av strukturen är solid muskel, så det innehåller proteiner, en del fett och praktiskt taget saknar kolhydrater.
Som en del av nötkött tungan har zink, insulin produceras i kroppen av en diabetiker, och fläsk språket är rikt med lecitin, vilket är nödvändigt för normal funktion av nervsystemet och hjärnceller.
Frånvaron av bindväv i språket ger dess utmärkta smältbarhet, så kan säkert kallas en dietprodukt språk.
Vänligen PRENUMERERApå min kanal :)
Det återstår att veta hur man lagar fläsk och nötkött tungan, att vitaminer bevaras i dem, mineraler och spårämnen, och köttet smält i munnen, överraskande provsmakare saftighet smak och unik smak!
Matlagning i hemmet nöt- och fläskkött tungan
Innan du laga olika rätter av språket bör det kokas, så den inledande behandlingen biprodukt är mycket viktigt för framtiden för smaken av rätter.
Här är några tips om hur man lagar kokt nötkött och griskött tungan.
Hemligheter och tips om riktig matlagning Språk
Skölj under rinnande vatten språk.
Vissa hemmafruar i detta skede ren kött, men detta rekommenderas inte, på grund tillsammans med filmen kan skäras värdefulla och välsmakande kött.
Blötlägg språk för en halvtimme, så det var mer anbud och mjuk.
Koka köttet i vatten utan salt - Vi vet alla att språket är bättre att salt i färdig form.
Hur man bestämmer hur mycket tid att laga nötkött och griskött tungan? Pig tunga kokta 1,5-3,5 timmar, och nötkött - 2-4 timmar, det beror på storleken av produkten.
Undvik starka koka, för att inte påverka smaken på köttet, är det tillräckligt att vattnet bara något bubblade. Glöm inte att ta bort skummet med en hålslev.
Ibland språk tillagas i två vatten - först i 15 minuter och sedan tvättas noggrant, byta vatten i en kastrull och koka tills kokta produkten. Detta gör det möjligt att ta bort skadliga ämnen och obehaglig lukt under tillagningen buljong.
För en halvtimme tills tillagas i buljongen, tillsätt morötter, selleri, lök och lagerblad.
Håll redo tunga några minuter under kallt vatten och ta bort skinn lätt.
Om språket rengörs dåligt, då är han ännu inte redo.
Hur man lagar nötkött och griskött tungan: favoritrecept
Språk kan skäras längs tunna skivor och servera med pepparrot eller senap - det är en stor aptitretare för rysk vodka.
Sallad med tungan mycket välsmakande, om du kombinerar kött med potatis, pickles, svamp, ost, gröna ärtor, ägg, morötter, vitlök, örter och majonnäs.
Tar något receptbelagt nötkött sallad och ersätta kött språk, får du en mycket originell och helt ny smak maträtt.
Mycket populär språk, bakas i ugnen med grönsaker, svamp och ost och gelé och gelé tungan, kan du ansöka om en festlig bord.
Språk kan vara stekt i ströbröd, gryta med grönsaker, gravar, gör honom Köttfärslimpa, grytor, pajer och hemlagad korv.
Smaken av denna delikatess kan vara en biprodukt av en mängd olika kryddor - timjan, basilika och italienska örter.
Och för dessert - ett litet trick hur man gör språket mörare och godare.
Efter kokning, den derinding och placera tillbaka den i buljong, till vilken har tillsatts kryddor och salt, koka i ytterligare 30 minuter och njuta aromatisk och smältning i munnen kött.
Att vara en foodie är riktigt nice! Verkligen?
Gillar du?
Vänligen dela den på sociala nätverk ellerPRENUMERERApå min kanal och satte Like! Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!