Mjuk och god deg. Äpplen som just förvandlats till grädde och söt smula är fantastisk paj! Charlotte vilar! Var noga med att prova matlagning så förstår du allt själv!
Ingredienser
- deg:
- 500 gr mjöl
- 250 ml mjölk
- 1 tsk jäst
- 40 gr smör
- 30 ml vegetabilisk olja
- 70 gr socker
- 1/2 tsk salt
- 1 st ägg
- chit:
- 200 gr socker
- 120 gr smör
- 150 gr mjöl
- fyllning:
- 4-5 st äpplen
- 30 gr smör
- 1 tsk kanel
- äggula
Steg
Som de flesta pajer, låt oss börja med att knåda degen. Efter att ha aktiverat jästen (snabbbryggning), kombinera allt i en kopp och knåda i 5-7 minuter. Degen ska vara mjuk och inte hålla fast vid dina händer. Låt degen höjas (komma upp) på en varm plats under filmen, ungefär 1 timme i tid.
Medan degen sätter sig, förbered en söt smula - Streusel. Det är väldigt enkelt att förbereda, blanda socker med mjöl och mala med smör.
Skala äpplen och skär i kuber. Tillsätt smör i 7 minuter, tillsätt kanel i slutet.
Knåda den färdiga degen lätt och dela upp i 8 lika stora delar. Vi rullar ämnena i koloboks och låter dem ligga under filmen i 5 minuter. Rulla varje ämne till en tårta, häll smulor halvvägs. Vik ihop den på mitten.
Lite mer smulor och en äppelfyllning på varje kant av halvmånekakan. Vi vrider oss till mitten och får en dubbel rulle. Vi samlar allt på ett färdigt bakplåt eller i delad form. Kakan är bara ett mirakel, som en blomma!
Vi ger kakan tid att stiga (under filmen) i minuter, varefter vi smörjer med äggula och strö över resten av smulorna. Videorecept med alla smaker här
Vi bakar kakan i en förvärmd ugn vid 180 grader, 35-40 minuter. Vid behov, i slutet av bakningen, täck överdelen med folie så att den inte brinner.
Läckra och fantastiska! Tillag till din hälsa!
Lägg till i bokmärken - Recept för påskkakor