Kefir pannkakor och 3 hemligheter av deras prakt, varefter pannkakor alltid kommer att vara fluffiga och luftiga utan den obehagliga smaken av läsk i färdiga pannkakor. Pooh pannkakor ALLTID
Ingredienser
- 250 ml Kefir
- 1 st Ägg
- 180-200 gr mjöl (tillsätt i portioner, kontrollera degens tjocklek)
- 2-3 msk socker
- nypa Vanillin (valfritt för smak)
- 1 / 2-1 / 3 tsk soda
- nypa salt
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg
Den första hemligheten till pannkakornas prakt: kefir ska vara varm eller vid rumstemperatur, men i inget fall kallt från kylskåpet.
I en varm miljö blir reaktionen mellan läsk och kefir snabbare och bättre.
Blanda ägg med socker, salt, tillsätt vanillin om så önskas för smak. Häll i varm kefir, rör om. Tillsätt det siktade vetemjölet i portioner och knåda den tjocka degen.
Tillsätt inte för mycket mjöl, annars blir pannkakorna "igensatta", men inte för lite, så att pannkakorna inte sprids för mycket i pannan. Tillsätt bakpulver och blanda allt.
Låt den färdiga degen stå vid rumstemperatur i 15 minuter så att läsk och kefir reagerar och mjölgluten fungerar, detta är den andra hemligheten.
Blanda under inga omständigheter den färdiga degen för att inte förstöra luftigheten. Detta är den tredje hemligheten med fluffiga pannkakor. Sprid degen försiktigt med en sked i en varm stekpanna med vegetabilisk olja.
Stek tills det är gyllenbrunt under locket.
Lägg de färdiga pannkakorna på pappershanddukar så att överflödigt fett absorberas. en källa
Steg-för-steg-videorecept:
Från den exklusiva Cookpad-redaktionella samlingen:
Mest populära picknickrecept