Det är inte för ingenting att de i Ryssland alltid har saltat gurkor, jästkål och blötläggda äpplen! Jäsningsprocessen kallas artificiell matsmältning.
Huvuduppgiften för sådan mat är att stödja mikrobiomet och normalisera tarmarna (80% av immuncellerna lever i det).
Vi gör fermenterad kål användbar för vår mikroflora, vilket förbättrar matsmältningen (den innehåller också användbara mikroorganismer, probiotika och prebiotika för dem).
Ingredienser:
1. Vitkål - för 1 liters burk (en halv medium gaffel eller en tredje stor)
2. Dillfrön - 1 tsk
3. Naturligt salt - 1 matsked
4. Tranbär - 1 tesked bär
Förberedelse
Vi tar kålen, skär av erforderlig mängd och finhackar den, tappar den i en burk, tillsätt salt och dill, fyll den med kokt vatten vid rumstemperatur.
Vi sätter burken på en varm plats, täck den lätt med ett lock (inte tätt). Om en dag eller två är den jästa kålen redo! "Hrum-hrum!"
Lägg salladen på en tallrik, tillsätt linolja, kryddor, vitlök, tomater eller gurka och god aptit, vänner! Allt för sakens skull.
Om en person tidigare åt mycket fel och det finns stora ansamlingar av avfall i det, kan kål orsaka uppblåsthet och jäsning (men detta är tillfälligt, men rensa bort allt överflödigt).
Dela dina surkålsrecept.