Hur att steka potatisen att bilda en rödblommig, skarp, om inte koka potatis, eftersom det är snabbare att laga mat, hur man lagar den perfekta potatismos och mycket mer.
Kanske varje kvinna i Ryssland skulle kunna kallas omedelbart och förbereda dussintals rätter från konventionell potatis.
Kan laga mat, baka eller stek.
Det är svårt att nämna produkten mer populära allt viktigare i vårt kök än roten. Det är svårt att tänka sig en mer delikat sida skålen än en sida maträtt av potatis.
Det verkar som om inga problem med hans matlagning uppträder normalt inte har dock även enkel process sina egna egenheter.
Hemligheten №1: att göra det lättare potatis rengöras
Potatis kommer att bli lättare att rengöra när den först uttrycka det kort i varmt vatten, och sedan i kyla under 15-20 minuter, eller kan hålla den i kallt saltvatten.
Hemligheten №2: potatisar för att lagra maximalt vitaminer
Under värmebehandling alla grönsaker förlorar sina nyttiga egenskaper. För att spara maximalt vitaminer vid matlagning potatis, måste du laga det utan lock.
Det är nödvändigt att sprida potatisen i kallt vatten och kokning. På långsam uppvärmning av produkten snabbt förlorar favör.
Observera att om potatisen kokas i deras skinn, då den behåller vitaminer och mineralsalter. Men om potatisen är gamla eller i små ögon vände grönt bör koka bara rengöras.
№3 hemlighet: att potatisen inte faller isär
Vissa sorter av potatis kokt mjuk och dränkts med vatten.
För att undvika detta är det nödvändigt att dränera vattnet efter ca 15 minuter efter att den har kokat, och genom stängning av skålen med ett lock, innehållet koka lite längre vid låg temperatur med minimal mängd kallt vatten.
Vidare kan att möra potatisen tillagas med vatten för att lägga till 1-2 skedar kål eller gurka saltlösning.
Hemligheten №4: att påskynda processen för matlagning potatis
Förbereda potatis under en lång tid, men denna process kan påskyndas, om de föreligger i en kruka en liten bit av smör.
Detta kommer att öka kapaciteten av vätskan, vilket gör att potatisen kommer att laga mycket snabbare.
Dessutom oljan har en positiv effekt på smaken av potatis.
№5 hemlighet: att markerna inte hålla ihop
Potatis under stekning brinner inte och inte hålla ihop, förbereda det på följande sätt: skiva potatis, skölj med kallt vatten och sedan klappa torrt på ren handduk eller servett.
№6 hemlighet: det var skarp
Till skålen kom med en gyllene, krispiga potatisskivor för att sprida i mycket bra het olja och laga mat, avslöjats.
Annars är det bara koka.
Salt potatis bör vara i slutet, nästan innan servering, annars kommer det att ge en hel del vätska, som inte tillåter den bildade gyllenbrun.
Dessutom är stekt potatis väl brynt, om dess pre-lätt strö med mjöl.
№7 hemlighet: att få den perfekta potatismos
Till puré var särskilt skonsam, många hemmafruar tillsätt lite mjölk i det, men mycket få människor innan denna mjölk värms.
Hemligheten med perfekta potatismos just denna enkla teknik.
Om du häller kall mjölk, mosa dessutom förvärva en grå nyans.
Hemligheten №8: att berika smaken
Många hävdar att den bästa krydda för potatis - det är inte dill eller gräslök, som många tror, och rosmarin.
Bara ett par nypor torkad rosmarin lägga till en maträtt otrolig smak och arom.
Om så önskas, att blanda olika typer av kryddor, till exempel kombinera vitlök, svartpeppar, koriander, spiskummin, och så vidare.
№9 hemlighet: att få den perfekta raggmunk
Det verkar som komplicerat om matlagning pannkakor? Det är endast nödvändigt att mala och blanda alla ingredienser.
Men potatis funktion är att det släpper en hel del vätska, på grund av vilka den halta degen.
För att ta bort från riven potatis fukt, bra press det genom en sil eller cheesecloth.
Och några fler nyanser:
- I en kastrull under tillagningen, placera lök, vitlök och lagerblad, då potatisen smakar bättre.
- För knölar var vita, tillsätt kokande vatten lite citronsaft eller vinäger.
- Fryst potatis blir söt smak. Detta kan korrigeras. Sänk potatis kort i kallt vatten och omedelbart överföra till en varm.
- Potatis biffar blir magnifik, om de sätter lite bakpulver.
- Till riven potatis för att förbereda pannkakor, inte förmörkas, du häller in i det lite varm mjölk.
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!