Hej alla! Idag vill jag prata om pastöriserad äggvita, snälla förvirra den inte med torr fermenterat proteinalbumin, det här är olika saker.
👇 Videoguide genom bekantskap med pastöriserade äggvitor
Pastöriserad äggvita
Pastöriserad äggvita är en underbar produkt och säljs i nästan alla stormarknader.
- Du kan använda den utan värmebehandling eftersom den redan har pastöriserats.
- I butiker säljs den i förpackningar om 500 g, det finns två gånger fler förpackningar.
- Hållbarheten är en månad och priset är ganska rimligt.
- Den har alla egenskaper hos äggvita.
- Den kan användas på samma sätt som färsk äggvita.
- Det slår vackert tills fluffigt skum och fågelnäbb.
I allmänhet beter sig denna produkt som en bra äggvita och har bara en positiv sida:
- Detta är säkerhet och en garanti för att inte smittas med salmonellos.
- Avfallsfri produktion, inget behov av att tänka på vad man ska göra med äggulor.
Om du är förvirrad av den relativt stora 500 ml-förpackningen finns det en mycket enkel väg ut.
- Omedelbart efter köpet kan den delas upp i 35 g-portioner och frysas.
- 35 gram är vikten på en standard äggvita. Jag väger 70 gram och fryser.
- Det tappar inte sina egenskaper när det fryser och tinas.
Nedan följer ett videoklipp om albumin 👇
👉 Maräng. Hemligheter och finesser i matlagning maräng
Jag blir mycket glad om den här informationen är användbar för dig.