Hej alla! Jag heter Natalia, och jag är glad att välkomna dig till min kanal Tasty Simply Fast!
Idag vill jag bjuda in dig att laga en läcker hemlagad choklad Vulcan-tårta.
Kakan är gjord av mjuk utan att kräva impregnering, chokladkakor och ostkräm.
Det är väldigt enkelt och snabbt att förbereda!
Det visar sig otroligt gott, ömt, måttligt sött.
En sådan tårta kan vara både en dekoration för ett festbord och på en vardag kommer ditt hem att glädjas!
Låt oss laga mat
Degen tillagas mycket snabbt så att du omedelbart kan sätta på ugnen och värma upp till 180 grader.
- Sikt 180 gram vetemjöl i en skål
- Tillsätt 150 gram socker
- 3 gram bakpulver
- 5 gram bakpulver
- 2 gram salt
Blanda alla ingredienser tillsammans.
- Tillsätt 80 gram oparfymerad vegetabilisk olja
- 2 ägg
Rör om tills det är jämnt.
Det är inte nödvändigt att knåda länge, det viktigaste är att alla ingredienser kombineras.
- 60 gram kakao, häll 150 gram kokande vatten
Rör om tills kakao är helt upplöst.
Vi lägger omedelbart varm kakao i degen och blandar allt ihop tills det är jämnt, inte länge.
Häll all degen på ett bakplåt täckt med bakpapper. Vi nivå.
Storleken på mitt bakplåt är 39 x 32 cm.
Vi tar bort bakningen i en förvärmd ugn till 180 grader i 10 - 15 minuter. Min tårta bakades i 11 minuter.
Baktiden beror på tjockleken på skorpan du gör och temperaturen i ugnen.
Vi kontrollerar kakans beredskap med en träspett, genomborrar den, om den är torr är kakan klar.
Ta kakan ur ugnen och klipp ut kakskikten.
Jag skär 2 runda kakor med en diameter på 18 cm och 2 halvcirklar med en diameter på 18 cm.
Vi tar bort beslaget till sidan, från dem förbereder vi kakans `` lock '' och hugger lite i smulor och strö det på sidan av kakan.
Låt kakorna svalna till rumstemperatur och förbered grädden själva.
Du kan titta på ett steg-för-steg-videorecept i min video nedan
Jag ska laga grädden från keso, som jag gjorde av fryst kefir.
Kefir ostmassa. Den smakar lika bra som gräddost, men den vinner mycket bra i pris
Istället för en sådan ostmassa kan du använda en mjuk, pastaaktig ostmassa. Du kan också ersätta keso med ostmassa eller gräddeost.
Låt oss förbereda grädden
- Sätt ihop 120 gram pulveriserat socker och 10 gram vaniljsocker
- 350 gram kyld grädde, 30-35% fett, blanda med florsocker och vaniljsocker
Den färdiga vispgrädden ska öka i volym med 2 - 2,5 gånger, vara fluffig och hålla sin form väl.
Slå inte grädden försiktigt.
- 450 gram keso, innan de tillsätts i grädden, måste piskas med en mixer så att den blir mindre tät
Om du har keso med korn, torka först den genom en sil eller mala den med en mixer.
Därefter introducerar vi keso i grädden för att göra det bekvämare, jag introducerar det i två steg.
Den färdiga grädden är mycket ömtålig och håller formen bra.
Ställ omedelbart 150 gram grädde åt sidan. När vi dekorerar täcker vi sidan av kakan med denna kräm.
Täck med plastfolie och kyl.
Lägg den första kakan på en tallrik.
Installera en delad ring med en acetatfilm.
Dela grädden visuellt i 3 delar och täck kakan med 1/3 av grädden.
Täck med den andra kakan.
Den andra kakan består av två halvor. Tryck ned något.
Täck kakan med nästa 1/3 av grädden.
Täck med den tredje kakan. Vi trycker också ned något.
Täck kakan med kvarvarande grädde.
Vi skär några av skrotarna i små bitar.
Vi sprider dem ovanpå grädden.
Vi lägger kakan i kylen och förbereder chokladisningen.
- Värm 120 gram grädde med 30-35% fett i en mikrovågsugn eller på en spis tills den är varm
- Häll 100 gram hackad choklad med en kakaohalt på 50% i varm grädde
- Häll så att chokladen är helt täckt med grädde
- Vänta några minuter tills chokladen smälter och blanda allt väl med en visp tills det är jämnt
Dela glasyren visuellt i två delar.
Fyll försiktigt kakan med ½ del av glasyren ovanpå.
Det är bekvämare att göra detta med en sked.
Fyll så att grädden och kakbitarna täcks av glasyr.
Lägg den andra delen av de skurna bitarna ovanpå.
Och fyll den med kvarvarande glasyr.
Vi lägger kakan i kylen så att glasyren hårdnar och kakan stabiliseras, i 3-4 timmar rengör jag den vanligtvis över natten.
Slipa kvarvarande skrot till smulor. Jag slipar dem i en mixer.
Du kan dekorera kakan som du vill.
Jag täcker sidan av kakan med den tidigare avsatta grädden och strö med krossade smulor.
Strö kakan lätt med smulor på toppen.
Kakan är färdig, den är mycket välsmakande och vacker.
Ingredienser designad för tårta diameter 18cm, höjd 9 cm, vikt 1650 gram.
Deg
2 st. - ägg
80 gram - vegetabilisk olja (8 fulla msk. skedar)
180 gram - vetemjöl (9 msk. skedar utan topp)
150 gram - socker (7,5 msk. skedar utan topp)
3 gram - bakpulver för deg (2/3 tsk. skedar)
5 gram - läsk (2/3 tsk. skedar)
2 gram - salt (1/2 tsk. skeden)
150 gram - kokande vatten
60 gram - kakao (6 msk. skedar utan toppar)
Kräm
450 gram - mjuk keso
350 gram - grädde 30-35%
120 gram florsocker (6 msk. skedar utan topp)
10 gram - vaniljsocker (2 tsk. skedar)
Glasyr
100 g - mörk choklad med 50% kakaoinnehåll
120 gram - grädde 30-35%
Jag rekommenderar också att titta på sidan med detta recept.
Smakigare än Twix och Snickers. Hemlagad choklad Twickers Cake