Hej alla! Jag heter Natalia, och jag är glad att välkomna dig till min kanal Tasty Simply Fast!
Idag vill jag föreslå att du lagar en mycket välsmakande, öm, mager söt hemlagad tårta.
En kaka är gjord av luftig och mjuk sockerkaka utan impregnering, jordgubbar och ostkräm.
Det visar sig en vacker, lång tårta, som är perfekt för både hemdrinkning och för mötesgäster!
Du kan se ett steg-för-steg-videorecept i min video nedan
Låt oss laga mat
För jordgubbslager behöver vi 450 gram frysta jordgubbar.
Utan avfrostning överför vi jordgubbarna till pannan, utan att lägga till något lägger vi pannan på spisen.
Omrör ibland över medium värme, tina upp bäret.
Mal de upptinade jordgubbarna med en mixer.
Tillsätt 110 gram eller 5,5 msk. skedar utan toppsocker för sylt (detta är socker med pektin).
Vi lägger till mat på spisen. Koka blandningen på medium värme.
Tillsätt 1/5 tsk. matskedar citronsyra.
Rör om, gör elden till ett minimum och koka jordgubbarna i 3-4 minuter.
Kyl jordgubbarna omedelbart.
Vi lägger pannan i en skål med isvatten och rör om hela tiden, sval till rumstemperatur.
Häll de kylda jordgubbarna i en skål, täck med plastfolie, gör hål så att kondens inte samlas och lägg dem i kylen.
Jag slutade med 470 gram jordgubbgelé.
Låt oss göra en kex
Hur man gör en kex till en tårta kan du läsa i min tidigare artikel
Det perfekta kexet som aldrig faller av. Kex Castella
Vik in det kylda kexet i plastfolie och lägg det i kylen i minst 2 timmar, eller bättre över natten.
Vi tar ut kexet från kylskåpet, skär av toppen, botten och skär i 3 kakor.
Låt oss förbereda grädden
Till grädden använder jag en mjuk pastaformad ostmassa gjord av kefir.
Hur man lagar sådan keso kan du läsa i min artikel
Kefir ostmassa. Den smakar lika bra som gräddost, men den vinner mycket bra i pris
En sådan ostmassa kan ersättas med mjuk, pastaaktig ostmassa utan korn eller gräddost.
I en ren, torr, kall, lång skål
- häll 250 gram grädde med ett fettinnehåll på 30-35%
- tillsätt 250 gram keso
- 5 gram eller 1 tsk. en sked vaniljssocker
- 80 gram kondenserad mjölk
Börja slå i mixerns minimihastighet och öka gradvis mixerns hastighet till maximalt.
Vispa grädden tills den är luftig och stabil.
Krämen visar sig vara delikat, luftig, perfekt för ett lager kexkakor.
Lägg den första kakan på en tallrik.
Installera en delad ring med acetatfilm.
Lägg åt 2 msk. matskedar grädde för att täcka överkakan med denna grädde.
Dela resterande grädde i hälften och fördela hälften av grädden på kakan.
Vi planar och bildar sidan.
Lägg 180 gram jordgubbgelé, som vi tillagade tidigare, på grädden.
Täck med 2 skorpor, tryck lätt nedåt.
Vi sprider den återstående halvan av grädden, jämnar ut den och bildar sidan.
Lägg 180 gram jordgubbgelé på grädden.
Täck med den sista skorpan, tryck lätt nedåt.
Täck den sista kakan med 2 msk. skedar grädde.
Vi täcker kakan med plastfolie och lägger den i kylen för att stabilisera sig i 5-6 timmar, jag brukar lägga den över natten.
Du kan dekorera kakan som du vill. Jag plattar kakan med ostkräm.
För den resterande jordgubbgelén genom en sil för att bli av med små frön.
I en ren, torr, kall, lång skål
- häll 130 gram grädde med ett fettinnehåll på 30-35%
- tillsätt 80 gram eller 4 msk. inga toppade skedar pulveriserat socker
- 400 gram keso
Börja slå i mixerns minimihastighet och öka gradvis mixerns hastighet till maximalt.
Vispa grädden tills den är luftig och stabil.
- Tillsätt 20 gram eller 1 msk. en sked jordgubbegelé
Rör om tills det är jämnt.
Vi släpper kakan från formuläret och filmen.
Först täcker jag sidan och toppen av kakan med ett tunt lager kräm för att ta bort alla smulor.
Sedan täcker jag med kvarvarande grädde och släpper.
Jag skisserar cirkeln.
Jag lägger jordgubbgelén i en liten matpåse och ritar en cirkel med den.
Jag doppar knivspetsen i jordgubbgelé och gör ett mönster på kakan.
Kakan är mycket välsmakande, delikat, beredd av tillgängliga produkter, jag rekommenderar dig att laga den!
Ingredienser designad för kaka med en diameter av 19 cm, en höjd av 9 cm, som väger 1900 gram.
I en matsked utan topp - 20 gram socker, med topp - 25 gram socker.
I en matsked utan topp - 20 gram vetemjöl, med topp - 25 gram vetemjöl.
Ingredienser för en kex med en diameter på 18 cm
4 äggula
Nypa salt-
4 äggvitor
Nypa salt-
120 gram (6 Art. matskedar utan topp) socker
15 gram (3 timmar skedar) vaniljssocker (eller efter smak)
120 gram (6 Art. skedar utan topp) vetemjöl
40 gram (ml) mjölk
40 gram (4 st. skedar) vegetabilisk olja
Kräm
250 gram mjuk pastaaktig keso utan korn (eller gräddeost)
250 gram grädde med ett fettinnehåll på 30-35%
80 gram kondenserad mjölk
5 gram (1 tsk. sked) vaniljssocker
Jordgubbslager
450 gram frysta eller färska jordgubbar
110 gram (5,5 st. skedar utan topp) socker för sylt med pektin
1/5 timmar skedar citronsyra
Utjämningskräm
400 gram mjuk pastaaktig keso utan korn (eller gräddeost)
130 gram grädde med ett fettinnehåll på 30-35%
80 gram (4 st. sked utan topp) pulveriserat socker
20 gram (1 msk. sked) jordgubbgelé