"Vägen till varje mans hjärta ligger genom magen!" - och varje kvinna vet om det. Min egen moster hela tiden var tyst och höll henne "hemlig" i hemlighet. Du kunde ha berättat för mig tidigare. I alla fall.
Jag lärde mig laga mat utan hennes råd. Allt har sin tid. Men jag fick fortfarande reda på hennes hemlighet och kommer att berätta för dig.
Min moster lagade alltid soppa på ett sätt som var utsökt. Soppan visade sig vara riktigt god, tjock och rik. Som barn minns jag att inte en enda av hennes "Dinner Party" var komplett utan varma måltider.
När jag redan var gift kom jag till min moster och i köket hjälpte jag till med matlagning. Sedan märkte jag att hon lade två hela potatis i en kruka med soppa. Jag blev förvånad. Varför två och till och med hela?
Allt visade sig vara väldigt enkelt. Under matlagningen skickade min most alltid två potatisar i buljongen. I 15-20 minuter kokade de i soppa, men hon lämnade dem inte där utan tog ut dem.
Senast i slutet lade hon potatisen till alla ingredienserna och knådade med en kross i samma kastrull. Som ett resultat gjorde min moster en tjock och utsökt soppa.
Här är en så enkel hemlighet som jag lärde mig från min moster. När jag gör soppa glömmer jag inte att kasta ett par potatis i potten. Och min soppa är utsökt och tjock.
Enkla tips för att göra utsökt soppa.
- Om jag lagar soppa med stekt kött, tillsätt sedan 2 msk mjöl för att tjockna det.
- För öppenhet lägger jag en äggvita i buljongen. Förpiska det i ett tjockt skum och inför det i en tunn ström. Jag rör om och lagar mat i några minuter. Sedan kyler jag buljongen och filtrerar den genom en sil. Tack vare detta är min buljong alltid klar som en tår.
- För att buljongen ska vara doftande och rik, lägger jag en skalad lök och morötter under tillagningen. All smuts från buljongen går in i grönsakerna och de ger buljongen sin buljong och smak. Efter 15-20 minuter tar jag ut lökarna och morötterna och slänger dem.
Alla dessa metoder är mycket enkla och prisvärda. Det finns alltid potatis, lök, morötter och ett kycklingägg i kylen. Om du vet hur allt detta fungerar är soppan tjock, rik och mycket välsmakande. Anteckning till alla värdinnor.
Om du gillade artikeln, lägg upp fingret ochprenumereratill min kanal.
Fler artiklar DU kan hittaHÄR.