Min moster älskar sin svärdotter och ser att hon inte vet hur man arbetar med testet alls, hon står vid sin sida och hjälper.
I Uzbekistan är alla tjejer olika. Någon färgar i blondiner och bär korta kjolar, gifter sig inte och gör karriär, medan någon föder barn och stannar hemma. Detta är ett faktum, för den yngre generationen började glömma sina förfäders traditioner, och idag seglar de längs västflödet.
Jag fördömer inte på något sätt någon, men jag säger vad jag vet. Till exempel gifte min kusin sig med en inhemsk uzbekisk kvinna. Hon sitter hemma, har fött tre barn men går inte till jobbet. Med tre barn har hon tillräckligt med problem, men hon lagar inte allt som min bror vill äta.
I Uzbeks bör, som vanligt, en kvinna vara en bra älskarinna. Om gäster kommer, mata, respektera, även om det kom ett hundra.
Låt oss se vad som är så svårt vid beredningen av uzbekiska mantas, och varför inte alla kvinnor (uzbekiska) vet hur man lagar manty utsökt?
1. Det är viktigt att du byter degen korrekt.
En uzbekisk kvinna berättade hemligheten för den universella degen som allt tillagas av (manti, khanum, samsa, bakverk)
Degen ska vara tuff, men samtidigt elastisk och mjuk. Sedan, när den rullar, kommer den inte att riva, men kommer att vara smidig och sträcka sig bra.
2. Du måste skickligt rulla ut degen.
Metod nummer 1
En mycket tunn deg 1-2 mm tjock är gjord på manti. För att uppnå detta resultat, ta en tunn lång kavel.
Därefter lindas degen på en kavel, som tapet i en rulle och rullas ut.
I detta tillstånd rullas degen tills den blir tunn.
Ta sedan ut kavlen, vik degen i jämna lager,
dra i kanterna och skär i lika delar.
Sedan tar de varje del och fäller ut det, du får långa remsor deg, som staplas ovanpå varandra.
Skikten skärs igen med en kniv i lika delar. Som ett resultat får de jämna rutor på vilka fyllningen sprids.
Metod nummer 2
Oftast använder de sig av denna enkla och snabba metod. Rulla ut en tunn lång korv från degen och dela upp i lika delar.
En kaka bildas av varje del.
Sedan tar de en kort tjock kavel och rullar den över kakan, som om de drar en cirkel.
Som ett resultat blir kakan tunn och klar för fyllning.
3. Det är nödvändigt att forma mant korrekt, så att den inte faller sönder under tillagningen.
Metod nummer 1
Manty formar så här. Fyllningen läggs ut på ämnet. Om formen är fyrkantig, tas de motsatta två kanterna på degen och pressas i mitten uppifrån, och de andra två kanterna pressas mot dessa övre kanter från botten.
Det bör finnas fyra kanter som fästs igen.
Metod nummer 2
Om arbetsstycket är runt samlas degen på degen i ett dragspel, som sedan dras upp och vrids.
Men det här är inte de enda sätten att skulptera julstrålar, det finns andra.
Därför är det en svår uppgift att förbereda manti.
Det är nödvändigt att skickligt byta ut degen, rulla ut den korrekt, forma den tydligt och laga den utsökt. Detta kräver skickliga pennor. Degen älskar händer.
Händerna måste vara slipade (antingen de är eller inte). Det är som att spela piano, oavsett om du kan spela eller inte. Därför kan inte alla kvinnor arbeta med deg och laga uzbekiska manti.
Om du gillade artikeln, lägg upp fingret ochprenumereratill min kanal.
Du hittar mina andra artiklar HÄR