Delikat delikatess med sina händer - ja, lätt!
Först och främst bör det noteras att gäddan måste vara färsk - det garanterar sin goda och enhetliga Prosol. Därför redan från stör fisket laga mat!
Recept Balik gädda
ingredienser:
Gädda - en bit
Salt - smak
beredning:
1. Skär av huvudet och gut gädda. Rensa fisken inte behöver från vågen.
2. Gör ett snitt längs ryggraden av hela längden av kroppen.
3. Slå upp fisken magen, bryta det försiktigt och göra kors nedskärningar - detta kommer att maximera ambassadör, vilket gör att salt för att få även i de tjockaste punkten av kroppen.
4. Solim kadaver. För att göra detta, försiktigt, jämnt strö den med grovt salt. Om tillräckligt stor stor fisk måste saltet somna och vidare in i skårorna. När det gäller saltning, så här är det nödvändigt att välja rätt mängd salt, eftersom saltadelax gädda förlora sin delikat smak, och om salt är inte tillräckligt, kan han bara gå vilse.
5. Lägg sedan upp huden på fisken ut, lägga den i någon emalj skål och låt stå i 20-30 minuter.
6. Till gädda lite torkade ut och ridit ut, är det nödvändigt att hänga i utökad form i ett väl ventilerat och skyddas från flugor plats samtidigt som man undviker kontakt med henne solljus. Denna process tar vanligtvis inte mer än 1-2 dagar.
7. Efter gädda har torkat, ta bort den och lägga ner på gallret skalorna i ugnen, där åtmin liten eld bör det tyna bort i 5-9 timmar (beroende på egenskaperna hos ugnen och storleken på fisk).
Att komma ut fukt och överskottsvärme måste ugnsluckan lämnas på glänt i 1-2 cm., Kan detta sättas under det något föremål från icke-brännbart material.
Om beredskap stör gädda kan bedömas genom färgförändring av kött, bör det vara en gul-guld.
Denna utsökta delikatess är perfekt för semester tabellen.
Kan användas som en bankett skivning och för smörgåsar eller som en separat skål, men att han kommer att erövra dig med sin fina struktur och stor smak - det är säkert!
Och detta öl snack - fantastiskt!
Mycket nöje!
Många intressanta saker inte bara om mat >>>HÄR
Tack för Huskies ochmedlemskap!
Alla de bästa!