Vill du lära dig att laga ryckte sudzhuk sina egna händer? Vem kommer att berätta ...
Recept hem sudzhuk
Köp ett kilo kött utan filmerna och senor.
Klipp hans stora bitar, som måste vara en 150 gram vikt. Pieces strö salt - det tar 25 gram.
Saltat kött faldigt i en skål och sätta i en ganska kallt rum (4 °) för initial mognad och droppande av sig köttsaft.
Efter en dag, klappa kött servett och vrida den i en köttkvarn med en stor galler.
Den erhållna fullkornsfyllningsblandning med socker (1 gram) nitrat (1 g), peppar (2,5 g), kummin (2 g).
Smaksatt med kryddor malet återigen gjort svalt att upprepa tre dagars löptid.
Efter 72 timmar, malet igen färs, men nu använda en liten grill.
Korvkött TAMP nötkött tarmar, vilka är förtvätt, torka och skuren i fyrtio-centimeters bitar.
De resulterande korvarna knyta en tråd på båda sidor och ge dem en form av en hästsko.
Hästsko sudzhuk hänga på en sval, blåsigt plats - torr korv 30 dagar.
Vid denna tid, med jämna mellanrum ta bort hästsko för att ge dem en platt form.
För att göra detta, placera korv mellan de två skärbräda och trycker ner en bit sina händer.
Efter avslutad torkningsprocessen, råa rum ryckte korv mellan brädor per dag, och sätta på toppen ok.
Hem sudzhuk på sträckan är ovalt, och det måste skäras mycket tunt.
Läckra hemgjorda produkter Råtorkad väl gälla för röda fäst vin, som kommer att betona den ovanliga smaken av köttstycket.
Delicious !!!
Bon appetit!
Många intressanta saker inte bara om mat >>>HÄR
Tack för Huskies ochmedlemskap!
Alla de bästa!