När du blir trött på glädjeämnen. Jag vill bara äta en bit läckert kött utan snygga rullar, tillsatser till det etc. Och här är huvudregeln bara att välja en köttbit av hög kvalitet och inte steka den!
Jag gillar inte länden, enligt min mening är den ganska torr, så jag köper en fläskhals till kotletterna. Det är måttligt fett och saftigt!
Allt du behöver göra med fläsket är att skära det i 1 cm tjocka skivor, slå väl och det är det.
För att förbereda kotletter behöver vi:
- Fläskhals - 3 kotletter
- Ägg - 1 st.
- Mjöl - 50 gr.
- Salt, peppar efter smak
- Grönsaker att välja mellan.
Skölj först köttet väl, ta bort överflödig vätska med en pappershandduk. Skär i 1 cm breda bitar.
Slå tillbaka. Så att när du slår av stänk inte sprids i olika riktningar kan du täcka kotletterna med folie eller, som jag gör, lägger jag en hylsa för bakning på tallriken med kött.
Vispa ägget i en separat skål.
Krydda kotletterna med salt och peppar.
Doppa huggen i ägget på båda sidor,
sedan till mjöl,
och omedelbart i en varm stekpanna. på vilken vegetabilisk olja hälls. Stek kotletterna på båda sidor.
Det är allt! Dina kotletter är klara!
Bon Appetit alla!