När någon är sjuk hemma och du måste spendera lång tid inom fyra väggar börjar du underhålla dig själv med att laga mat ännu mer än vanligt.
Som barn gjorde min mamma ofta pajer med ägg och lök, men hon kokade degen på kefir med ett ägg - det var väldigt gott. Men idag, när någon deg kan köpas för ett öre, ser jag inte behovet av att laga det själv, även om jag ibland kan göra det villigt.
För våra minipajer behöver du:
- Jästdeg - förpackning 500 gr.
- Grön lök - 50 gr.
- Ägg - 3 st.
Till att börja med rullar jag ut degen väl, för Jag älskar det när fyllningen, inte degen, upptar de flesta pajerna.
Sedan bildar jag en pajform med ett glas. Ju större glasets diameter är, desto större är pajen. Eftersom Jag föredrar små, sedan väljer jag formen på ett glas med liten diameter.
Hacka kokt ägg och lök fint.
Jag blandar i en salladsskål och saltar fyllningen.
Jag skulpterar pajer och skickar dem till stekpannan.
Jag vet att vanliga degjästkakor bakas i ugnen, men jag gillar stekta, så jag stekar dem i en kastrull i en kastrull i några minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
Sött te, inte kaffe eller kakao, men sött te är perfekt för dessa pajer. Jag skriver och förstår att jag går till bordet igen)
Det är allt! Pajerna är klara !!
Bon Appetit alla !!