Denna muffinpudding är full av överraskningar: häll ett glas varmt vatten över blandningen innan du bakar. Och när du skär kakan kommer du att upptäcka att det översta lagret är chokladchipskakor med fondant och chokladflis, och botten är varm sås.
Jag erkänner er ärligt att jag förberedde denna cupcake för första gången, för hemlagad, bortskämd av olika desserter och varje gång de ber om något nytt. Jag hade aldrig hällt varmt vatten på degen förut, så jag tvivlade på resultatet. Jag följde receptet strikt, men efter att ha förberett det nu kan jag säga med säkerhet vad som behöver ändras i det klassiska receptet så att det blir precis som det borde vara.
För cupcaken behöver vi:
- Mjöl - 1 glas
- Brunt socker - 1 glas
- Kakao - ½ kopp
- Bakpulver - 1 dospåse
- Salt-1/2 tsk
- Snabbkaffe - 1 matsked
- Mörk choklad - 1 bar
- Vegetabilisk olja - 2 msk
- Vaniljessens - 1 tsk
- Varmt vatten - 1 glas
Först måste du förvärma ugnen till 180 grader.
Häll mjöl i en liten skål, tillsätt ½ kopp socker,
¼ koppar kakao, kaffe, bakpulver och salt. Blanda allt ordentligt. Tillsätt sedan choklad i denna blandning, som jag tidigare rivit.
Jag använde mörk choklad, så kakans smak visade sig vara bitter, om du vill ha en mer delikat smak kan du lägga mjölk eller vit choklad.
I en liten skål, slå ihop mjölken och vegetabilisk olja,
lägg till vaniljessens (jag hade det, men om du inte gör det kommer du i princip inte se någon skillnad).
Tillsätt våta ingredienser till torra ingredienser och blanda allt väl.
Smörj en ugnsform med smör och lägg degen i bakformen. Platta den.
Rör i kvarvarande ½ kopp brunt socker och ¼ kopp kakao. Strö blandningen över muffinen.
Toppa med varmt vatten.
Vi sätter i ugnen och bakar i 25-30 minuter tills kakans topp är torr. Det viktigaste här är att inte överexponera det i ugnen.
Enligt receptet bör botten av kakan rinna, men eftersom jag följde ett strikt skrivet recept och höll den i ugnen i 40 minuter, det visade sig vara fuktigt inuti mig, men inte flytande som det är trodde.
Du kan dekorera den med vispad grädde innan du serverar den, men jag älskar kombinationen av kall och varm, så jag lägger en glass glass på en bit kaka. Utåt ser det kanske inte särskilt presentabelt ut, men det är så läckert!
Försök! Du kommer gilla det! Smaklig måltid!