Paella - den kulinariska symbol för själen och soliga Spanien. I denna maträtt intressant sätt kombinerar skaldjur, kyckling och korv.
Men i detta recept inte kommer att smaka konstiga beslut för oss.
Matlagning klassiska paella med fisk och skaldjur.
Recept Paella med skaldjur
ingredienser:
- skaldjur (bläckfiskringar, musslor i skal, oskalade räkor och allt som du vill lägga till)
- söt röd paprika,
- saffran,
- lök, finhackad,
- persilja,
- vitlök,
- citron,
- tomater,
- ris för paella (kort, lätt transparent, rundade, eller liknande sorter av Bahia)
- fiskbuljong,
- olivolja,
- Salt och peppar.
Hur man förbereder:
För att förbereda paella, en speciell stekpanna, men om detta inte är du, ta en vanlig stor djup stekpanna och värm i olivolja.
Fry musslor tills skalen utvecklas.
Lägga dem räkor och stek samma från båda sidor.
Lägg nu till bläckfiskringar.
Skifta stekt skaldjur i en separat behållare. Av aromatiska oljor, som var stekt fisk och skaldjur, tillsätt mer olivolja.
Fräs hackad lök.
Sedan tärnade paprika (1 stora eller två medelstora paprika).
Nu lägga riset, blanda väl med sin olja och stek lite. När det gäller mängden ris, bör man förvänta sig av antalet personer som kommer att äta och hur mycket du har fisk och skaldjur.
Skaldjur bör vara nästan dubbelt så mycket som antalet gram ris, då blir det läcker
Nu i en kastrull med riset lägga fiskbeståndet. Tillsätt kryddor, saffran. Alla rör om väl. Ambassadör och dela lite mer buljong.
Nu lägger slitna tomater (2-3 stora tomater).
Vänta innehållet i pannan kommer till en koka.
Bild på vägen. Ta att han fastnat på botten av pannan, men inte bränd.
Det bör få en enhetlig och läckra stekt skorpa.
Nu förbereder såsen. Fint ska vi skära persilja blad, tillsätt olivolja, saften av en kvarts citron och finhackad vitlök.
För 5-6 minuter innan riset redo, som inte bör vara överkokt och lite hårt, lägg skaldjur uppskjuten, så att de också, indränkt smaker av grönsaker, kryddor och ris.
Innan du tar bort paella från värmen, tillsätt skalade och redo små räkor.
Give palyu rakt in i stekpanna, tillagade grön vattning sås och garnera med en citronskiva och vackert arrangerade skaldjur.
Bon appetit!
Många intressanta saker inte bara om mat >>>HÄR
Tack för Huskies ochmedlemskap!
Alla de bästa!