Bokvete är en viktig spannmål. Det är gott (om det är berett korrekt) och som sagt hälsosamt, även nivån av hemoglobin i blodet höjs.
En bekant mormor berättade för mig att när dottern var liten (och det här är för fyrtio år sedan), vandrade hon runt i alla butiker på jakt efter denna mycket bovete. Och då vägrade min dotter tydligt att äta det, och det var inte möjligt att förklara för ett barn som är drygt ett år gammalt att bovete är användbart. Barn i denna fråga är i allmänhet fantastisk skada.
Förresten, en annan observation om bovete är att varje gång det finns ett rykte om en överhängande kris, dyker det upp massor av fansen i butikerna. Bovete sopas ur hyllorna ...
Jag förstår inte varför. För enligt resultaten av dessa inköp för framtiden visar det sig att de äter mycket mindre spannmål än de köper. Senast slängde en bekant ut femtio kilo bovete. Svärmor gjorde det enkelt - hon köpte det, antingen 2014 eller 2015.
-Och vad som kommer att hända med henne, det viktigaste är att se till att felet inte startar! - Svärmor sa och tillade - Krupa förstör inte!
Erfarenheterna fick familjen reda på att även svärmor vägrar att äta bovete och att spannmålen faktiskt försämras och hur.
Den viktigaste lagringsregeln som gör sådana inköp för framtiden värdelös är inte temperaturregimen, nej. Och bibehålla en lämplig fuktighetsnivå.
Du kan bara lagra mycket torra spannmål - dess fuktinnehåll bör inte vara högre än 13 procent.
Samtidigt absorberar spannmål fukt från miljön och dess fuktinnehåll ökar ständigt. Mögel börjar växa på den våta gumpen (den här gången), och det kan också bli härskt, för - det är konstigt, jag blev själv förvånad! - spannmål innehåller fetter (vegetabiliska oljor) och tenderar att härska.
Även packning i påsar sparar inte - trots allt är det inte klart vilken luftfuktighet spannmålen packades i.
Dessutom har bovete hållbarhet fastställd av råvaruexperter: kärnan kan bara lagras tjugo högst månader (med förbehåll för att luftfuktigheten inte överstiger 13 procent) och bovete har gjorts - högst 18 månader.
Om spannmålen har en främmande lukt är det inte längre möjligt att äta sådant spannmål: det är bortskämt.
Förresten, ännu en nyans: många människor är nu upprörda över att bovete har ångats. I ångad bovete förstörs näringsämnen faktiskt, men mögel utvecklas inte i den. Detta är inte ett så tydligt sätt - antingen är det mer användbart att göra spannmål eller mer värdelöst.
Förresten kan du enkelt och enkelt förbättra bovetens smak: skölj och rosta den, fördela den i ett tunt lager på ett lakan och placera det i ugnen.
Shl. köper bovete för framtida bruk?